StockFood - R&R publikacije Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 6-8 porcij (6-8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 871 | Kalorije |
| 47g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 75g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 porcij (6-8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 871 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 47g | 60% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 226mg | 75% |
| Natrij 849mg | 37% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 75g | |
| Kalcij 207mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pustnjaki, ki vedno uporabljajo riž iz arborioja, bodo morda presenetili, vendar redni riž z dolgim zrnom dobro deluje v tej rižoti.
V tem receptu lahko uporabite kar 4 skodelice ali kar 6 skodelic juhe. Če ne marate rižote za izcedek, uporabite manjšo količino. Če vam je všeč sok iz rižote, boste morali dodati več juhe.
Edini trik za rižoto je, da ga nenehno mešamo. Ta mešalna mešanica riši riž, ko se kuha, ga prisili, da v tekočino sprosti škrob, ki rižoto zgosti in ji da značilno kremasto, žametno teksturo.
Ta enostaven klasičen recept postrezite s lepo zeleno solato. Kozarec belega vina ali ledenega čaja je popolno dopolnilo.
Sestavine
- 4 piščančje prsi (brez kosti, brez kože)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 2 skodelici nekuhanega riža (dolgozrnat)
- 4 do 6 skodelic piščančje juhe
- Neobvezno: 1 čajna žlička posušene bazilike (ali listi timijana)
- 1 skodelica naribanega parmezana
- 2 žlici masla
Koraki za to
Piščančja prsa narežemo na 1 1/2 palčne koščke in jih potresemo s soljo in poprom.
V težki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodamo čebulo in česen ter pražimo 5 minut, dokler ne postanejo mehki, pogosto mešamo.
Nato v ponev dodajte piščančje koščke ter kuhajte in mešajte, dokler piščanec ne začne rahlo rjaviti - približno 3 minute. Dodamo riž in mešamo, da se prevleče. Na srednjem ognju kuhajte 2 minuti, nenehno mešajte.
V ponev dodajte 1 skodelico piščančjega juha in kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša, nenehno mešajte.
Nadaljujte z dodajanjem piščančje juhe, da riž ostane pokrit s tekočino in pogosto mešajte. Prepričajte se, da večino tekočine riž absorbira, preden dodate več. Skupni čas kuhanja naj bo približno 25 minut, oziroma dokler riž ni mehk.
Tik pred serviranjem dodajte baziliko, sir in maslo v ponev, ob mešanju, da se stopi.
Lonec pokrijemo in pustimo stati pet minut od vročine, nato pa takoj postrežemo.
Oznake recepta:
- Riž
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
