Recept za osnovno skorjo iz maslene pite

Smreka / Diana Rattray

Skupaj: 50 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 1 pita skorja = 8 obrokov

7 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
155	Kalorije
13g	Maščoba
8g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 pita skorja = 8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	155
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 13g	17%
Nasičene maščobe 7g	34%
Holesterol 24mg	8%
Natrij 178mg	8%
Skupni ogljikovi hidrati 8g	3%
Dietna vlaknina 1g	3%
Beljakovine 1g
Kalcij 27mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

To je osnovno pito pecivo, narejeno s ohlajenim maslom in skrajša. Narezano maslo in skrajšajte v zamrzovalniku približno 15 minut, preden začnete pito.

V receptu je dovolj za eno skorjo, zlahka pa se podvoji za pito z dvema skorjama ali dve enojni skorji.

Sestavine

6 žlic masla
2 žlici skrajšanje
1 1/2 skodelice večnamenske moke
1/4 čajne žličke soli
3 do 4 žlice vode (ledeno hladna)

Koraki za to

Maslo in skrajšanje narežemo na majhne koščke in ga pred začetkom postavimo v zamrzovalnik za 10 do 15 minut.

Moko in sol presejte v posodo za mešanje; spet presejati. Ohlajeno maslo narežite in ga strgajte s mešalnikom za pecivo ali dvema nožoma, dokler maščoba ne postane velika v majhnem grahu. Dodamo 3 žlice ledene vode in mešamo z vilicami. Dodajte več ledene vode, približno 1/2 do 1 čajno žličko naenkrat, dokler se testo ne začne strjevati.

Takoj, ko je dovolj vlažno, se zberete v kroglico, testo oblikujte v ravno ploščo in zavite v plastični ovoj. Hladimo vsaj 30 minut.

Testo ravnajte čim manj. Ohlajeno testo iz peciva razvaljamo na mokasto površino do približno 1/8-palčnega debeline. Pecivo naj bo približno 1 1/2 centimetra večje od krožnika za pito.

V receptu je dovolj za eno skorjo. Podvojite recept za pito z dvojno skorjo ali dve enojni skorji pite.

Za slepo pečeno skorjo

Če recept zahteva predhodno pečeno ali slepo pečeno skorjo, pecivo položite s folijo ali pergamentnim papirjem in ga napolnite z utežmi pite ali suhega fižola. Segrejte pečico na 400 F. Zmanjšajte toploto na 375 F in skorjo pecite 15 minut. Odstranite maso pite in folijo ter nadaljujte s peko približno 12 do 15 minut dlje.

Postavite na žičnato stojalo, da se ohladi, nato pa napolnite, kot kaže recept.

Oznake recepta: