Diana Rattray
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 12 do 16 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 363 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 55g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 16 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 363 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 19% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 70mg | 23% |
| Natrij 554mg | 24% |
| Skupni ogljikovi hidrati 55g | 20% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasični recept za rdečo hudičevo hrano je podoben rdeči žametni torti. Obe torti sta grajeni iz viktorijanske dobe, imata čokoladno podlago in imata rdeč odtenek. Vendar se razlikujejo po vrsti kakava v prahu, ki ga uporabljate. Tradicionalno je torta s hrano rdečega hudiča narejena iz nesladkanega naravnega kakava v prahu. Rdeči žamet običajno uporablja kakijev prah v nizozemski predelavi, kar je nekoliko drugače.
Ta torta je narejena iz pinjenega mleka in nesladkanega kakava z le namigom rdečega barvila hrane. Kot večina hudičevih hlebnih tort, je ena od njenih značilnih sestavin vroča kava. Priprava je preprosta torta in vsakič se izkaže vlažna in okusna. Če nimate pinjenega mleka, si ga lahko nadomestite z običajnim mlekom. Morali ga boste kisiti s kisom (včasih se uporablja tudi limonin sok).
Ta recept vključuje vanilijevo glazuro. Za zmrzovanje lahko uporabite tudi kupljeno v glavi kupljeno glazuro ali drug recept.
Uporabite lahko dve 8-palčni okrogli ponvi ali pojdite pravokotno z 9-palčnim 13-palčnim pekačem (2-palčna globina). Pravokotna torta lahko speče nekaj minut dlje.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava
- 1/2 skodelice vroče stopljeno krajšanje
- 2 velika jajca (pretepana)
- 1 čajna žlička tekočega rdečega barvila za hrano
- 2 žlici vroče kuhane kave
- 1 3/4 skodelice in 2 žlici univerzalne moke (8 1/2 unče)
- 1 čajna žlička soli
- 1 malo čajne žličke sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 skodelica pinjenec (ali nadomestite pinjenec)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Vanilijeva glazura:
- 3 skodelice slaščic sladkorja
- 1/3 skodelice masla (zmehčano)
- 1 1/2 čajne žličke vanilije
- 1 do 2 žlici mleka
- Nadomestnik iz pinjenice
- 1 skodelica mleka
- 1 žlica belega kisa
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F / 180 C.
Dve 8-palčni ponvi za torto namažite in moko.
Skupaj presejemo granuliran sladkor in kakav v prahu.
V posodi za mešanje zmešamo sladkor in kakav s stopljenim skrajšanjem. Dodajte pretepla jajca; premešamo, da se dobro premeša. Mešajte v vročo kavo in barvila za hrano.
Združite moko, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek; dobro zmešajte
V skodelici združite pinjenec ali nadomestek pinjenca in 1 čajno žličko vanilije.
V prvo zmes dodamo moko, ki jo izmenično nadrobimo z pinjencem (ali njegovim nadomestkom) in vanilijo.
Testo zgnetemo v pripravljene ponve za torte in enakomerno razporedimo. Pečemo od 25 do 30 minut ali dokler leseni nabiralnik ali tester za torte, vstavljen v sredino, ne postane čist.
Torte ohladite v ponvi na stojalu 10 minut. Torte odstranite na stojala, da se popolnoma ohladijo.
Na eno od rund razprite nekaj zmrzovanja. Drugi krog položite na vrh prvega kroga in nato zmrznite vrh in stranice torte.
Vanilijeva glazura
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom na nizki hitrosti združite slaščice, sladkor, maslo in 1 1/2 čajne žličke vanilije. Povečajte mešalnik na srednjo hitrost in premažite v 1 žlici mleka. Po potrebi dodajte še več mleka, da se namaže kremasto, mazavo.
Maslo iz nadomestka
Če želite narediti nadomestek pinjenega mleka, dajte 1 žlico kisa v merilno skodelico s 1 skodelico. Napolnite ga do oznake 1 skodelice z mlekom. Pustite stati približno 5 minut.
Oznake recepta:
- Torta
- sladica
- ameriški
- rojstni dnevi
