Fige po receptu za žganje

Teme Images Inc. / Getty Images

Skupaj: 110 min
Priprava: 70 min
Kuhanje: 40 minut
Dobitek: 4 obroke

6 ocen Dodaj komentar

To je barvita, praznično videti sladica, ki jo je enostavno pripraviti, pri čemer uporabimo sveže fige v omaki iz žganja in sirupa. Enostavno pripravljen pred časom in odložen, naredi dramatičen zaključek vsake večerje.

Sestavine

20 figov (približno 1 košara pintov srednje velikih fig)
1 skodelica granuliranega sladkorja
2 do 3 skodelice vode
1/4 čajne žličke cimeta
1 žlica pomarančne lupine (lupina iz 1 pomaranče)
2 unci žganja
1 unča suhega šerija
Neobvezno: 1/4 skodelice opečenih mandljev
Neobvezno: stepena smetana

Koraki za to

Zberite sestavine.

Fige sperite in položite v velik lonec.

Sladkor kombinirajte z 2 skodelici (16 unč) vode in raztopite sladkor.

V lonec dodajte mešanico sladkorja in vode. Po potrebi dodajte več vode, da fige pokrijejo. Segrevamo na srednje do srednje visoki, dokler voda ne začne vreti. Zmanjšajte toploto. Pustite ga, da vre, dokler se tekočina ne zmanjša do gostega sirupa, približno 20 do 30 minut. Pustite, da se ohladi.

Oranžno lupinico naribajte.

V majhno ponev damo mlet cimet, pomarančno lupinico, žganje in šerp. Segrejte nizko in počasi do vretja. Mešamo, da se dobro premešajo, nato odstavimo s toplote.

Fige previdno odstranite iz lonca, enega za drugim, po potrebi uporabite gumice. Položite v veliko odprto servirno posodo ali skledo ali položite na posamezne servirne krožnike. Rezervirajte sirup.

Olje iz žganja prelijemo čez fige. Na fige namočite 4 do 6 servirnih žlic sirupa.

Pustite, da se fige ohladijo (zunaj hladilnika), marinirajte v bazenu omake vsaj eno uro pred serviranjem.