Getty
- Skupaj: 2 uri 25 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 16 obrokov
Domači zvitki za večerjo so presenetljivo enostavni, okus pa je veliko boljši od karkoli iz trgovine. Nekaj stvari naredi vašo kuhinjo tako čudovit kot sveži zvitki.
Sestavine
- 1/4 skodelice tople vode (105-115 F)
- 1 zavojček (2 1/4 čajne žličke) suhega aktivnega kvasa
- 1 skodelica mleka
- 3 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica medu
- 3/4 čajne žličke soli
- 3 skodelice nebeljene večnamenske bele moke (plus več po potrebi)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V večji posodi združite vodo in kvas. Mešajte, dokler se ne raztopi, in odložite. Združite mleko, maslo, sladkor, med in sol v drugi stekleni ali plastični skledi. Mikrovalovna pečica za eno minuto ali dokler mleko ni ravno toplo. Odložite, dokler se maslo ne stopi.
V posodo z vodo in kvasom dodajte moko, ki ji sledi mlečna mešanica. Mešamo, dokler ne nastane lepljivo testo. Testo zavijte na dobro močeno delovno površino. Testo gnetemo približno 6 minut, pri čemer dodamo dovolj moke, kolikor je potrebno, da se testo ne prilepi na površino ali roke.
Ustavite se, ko imate gladko, mehko, elastično kroglico testa. Veliko posodo namažite z oljem. Testo damo v skledo in nekajkrat obrnemo, da se testo rahlo olje. Posodo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo, da vzhaja na toplem mestu, dokler se ne podvoji v velikosti, približno 1 1/2 ure.
Testo razvaljajte in ga obrnite na rahlo mokasto površino. Oblikujte v kvadrat in ga razrežite na 16 enakih velikosti. Vsak kos razvaljajte v kroglico. Položite pekač velikosti 18 "x 13" s silikonskim podstavkom za peko. Vsako kroglico, šivajte stran navzdol, približno 2 centimetra narazen na pekač (4 vrstice s po 4 zvitki).
V sito s fino mrežico dajte nekaj moke in tapnite, da vrh vsakega zvitka napolnite z malo moke. To je izbirno, vendar daje klasičen videz zvitka za večerjo. Ponev postavite na toplo mesto in pustite vzhajati 40 minut. Zvitki se lahko rahlo dotikajo drug drugega, potem ko so se dvignili.
Segrejte pečico na 350 F.
Na srednjem stojalu pečemo približno 25 minut, do zlato rjave barve. Odstavite in pustite, da se 20 minut ohladi na stojalu, preden ga postrežete.
Oznake recepta:
- kruh
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
