Smreka / Elizabeth LaBau
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 48 skodelic sladkarij (48 obrokov)
Domače čokoladne skodelice so eno mojih najljubših tajnih orožij! Tukaj je še nasvet: e vse je videti lepše, ko je postreženo v čokoladni skodelici! Vsi poznamo že skodelice arašidovega masla. Vendar si oglejte tole: mini zajemalke sladoleda v čokoladni skodelici. Vrtinci elegantnega musa v čokoladni skodelici. Sijajni ganache je bil zložen v - čokoladi, ste uganili - čokoladni skodelici! Prepričan še?
Ta recept za čokoladne skodelice vam natančno pove, kako narediti te okusne, užitne posode. Ko se boste naučili, kako enostavno je narediti užitne čokoladne skodelice, se boste morda znašli kar redno. Ne zamudite foto vadbe s fotografijami po korakih, ki prikazujejo, kako narediti čokoladne skodelice!
Sestavine
- 12 unč čokoladnega čokoladnega premaza (ali sesekljane čokolade)
- Majhne skodelice sladkarij (po možnosti sorta folije)
- Majhna, čista čopič (neobvezno)
Koraki za to
Za ta recept boste želeli ohladiti čokolado ali uporabiti prevleko iz čokoladnih bombonov. Kaljena čokolada bo imela boljši okus, vendar je prevleka s čokoladnimi bonboni hitrejša in bolj priročna za uporabo. Priporočamo, da ne uporabljate samo stopljene (brez zamaknjene) čokolade, saj postane mehka pri toplih temperaturah in nagiba k cvetenju ali pa razvije sivkasto bele proge, ki so neprilagojene.
Začnite tako, da čokolado temperirate tako, da sledite tem navodilom ali taljete prevleko iz čokoladnih bombonov.
Obstajata dva načina izdelave jedilnih čokoladnih skodelic.
Za prvo boste želeli:
Vzemite žlico in napolnite vsako čokoladico do roba s čokolado. Uporabite lahko kateri koli slog ali velikost skodelice sladkarij. Najraje imamo sorto folij, saj se mi zdijo bolj trdne, vendar bodo tudi papirnate skodelice delovale.
Pustite, da čokolada stoji nekaj minut, dokler se ne začne postavljati po robovih.
Nato primite skodelico s sladkarijami za dno in jo obrnite čez skledo s čokolado in pustite, da se odvečni odteče. Ko odvečne čokolade ne bo več, vam bo na strani in dnu skodelice sladkarij ostal tanek, enakomeren premaz.
Ta metoda je dokaj hitra, če počnete veliko število skodelic, saj bodo do takrat, ko jih napolnite, vse prve skodelice pripravljene obrniti čez čokolado. Slaba stran je, da za napolnitev skodelic do roba potrebuje dovolj dodatne čokolade, zato ni idealno, če delate z omejeno količino čokolade.
Druga metoda vključuje uporabo majhne, čiste čopiče, varne za živila:
Skodelico napolnite približno na četrtini poti, polni čokolade, nato s čopičem pobarvajte čokolado po straneh skodelice do vrha.
Poskusite ustvariti enakomerno plast in preglejte skodelice, ko jih končate, da se prepričate, da ni šibkih, progastih območij.
Skodelice za čokolado naj bodo popolnoma postavljene, bodisi pri sobni temperaturi bodisi v hladilniku.
Nasveti
- Zdaj jih lahko napolnite z ganachejem, mousseom, sladoledom ali katerim koli drugim sladkarijem po želji. Lahko jih pustite odprte na vrhu ali zapečatene z več čokolade na poljubnem polnjenju, ki ga izberete.
Oznake recepta:
- Sladkarije
- čokoladna skodelica
- sladica
- ameriški
