Kitajski ingver

Smreka jedo / Diana Chistruga

Skupaj: 30 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 15 minut
Dobitek: 4 obroke

53 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
348	Kalorije
22g	Maščoba
3g	Carbs
33g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	348
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 22g	28%
Nasičene maščobe 2g	12%
Holesterol 70mg	23%
Natrij 632mg	27%
Skupni ogljikov hidrat 3g	1%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 33g
Kalcij 42mg	3%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za kitajske ingver-sojine ribe na pari prihaja od avtorja kuharske knjige Farine Kingsley z dovoljenjem Aimee Bianca, YC Media. Kingsley pravi, da je kuhanje na pari priljubljena kantonska kulinarična tehnika, ki proizvaja okusno, zdravo in vlažno hrano. To je še posebej odličen način kuhanja rib.

To tehniko parjenja je mogoče uporabiti za cele ribe, ne le za filete, kot je narejeno tukaj. Nekatere jedi, na primer kitajske nalepke za lončke ali cmoki, uporabljajo kombinacijo kuharskih tehnik - kuhanje na pari in cvrtje.

Omaka tega recepta uporablja tako svetlo kot temno sojino omako.

Sestavine

Za Ribe
4 fileje brancina ali morske plošče
1/4 skodelice zelene čebule (samo beli deli, na drobno narezani kosmiči)
3 žlice listov cilantroja
2 žlici kanolinega olja
Za omako
2 žlici svežega ingverja (narezan na drobne drobcenike)
2 stroka česna (mleta)
3 žlice kanolinega olja
1 žlica lahke sojine omake
1 žlica temne sojine omake
1 čajna žlička ostrige
1 čajna žlička opečenega sezamovega olja
1/2 čajne žličke sladkorja
1/2 žličke koruznega škroba
1/8 čajne žličke mletega belega popra

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, se ta ingver-sojina para na ribah razdeli na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati kuhanje.

Pripravite paro

Stojalo za kuhanje na pari postavite v vok ali globoko ponev in napolnite ponev z dvema centimetroma vode. Nivo vode naj bo pod prtljažnikom.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Na visoki vročini segrevamo vodo.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Naredite omako

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Diana Chistruga

V manjši posodi stepemo ingver, česen, tri žlice kanolovega olja, svetlo sojino omako, temno sojino omako, ostrigovo omako, sezamovo olje, sladkor, koruzni škrob in beli poper.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Pripravite ribe

Zberite sestavine.

Smreka jedo / Diana Chistruga

Ribje fileje položite na toplotno odporno ploščo, primerno za paro in dovolj veliko, da filete drži v enem sloju. Nekaj omake enakomerno razporedite po ribjih filejih.