Klasična nežna jajca Diana Rattray
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 17 minut
- Prinos: 6 porcij po 2 polovici
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 113 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcij po 2 polovici | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 113 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 154mg | 51% |
| Natrij 211mg | 9% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nadev za ta preprosta klasična odkrita jajca je popolna kombinacija majoneze, začinjene soli in malo gorčice. Po želji uporabite začinjeno mešanico za kreole namesto začinjene soli.
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 3 do 4 žlice majoneze
- 1/2 čajne žličke pripravljene gorčice
- 1/4 čajne žličke soli ali začinjene mešanice soli
- Neobvezno: 2 žlički drobno nasekljanega svežega peteršilja ali drobnjaka
- po okusu sveže mlet črni poper
- paprika
Koraki za to
Zberite sestavine.
Jajca dajte v srednje ponev in jih pokrijte z vodo do približno centimetra nad jajci.
Ponev pokrijemo in na močnem ognju do vretja zavremo. Če pokrov pustite na ponvi, ga odstranite s toplote in pustite stati 17 minut.
Izlijemo vročo vodo in pokrijemo z ledeno hladno vodo. Ko so jajca hladna, olupite pod tekočo vodo. Oglejte si nekaj nasvetov za luščenje trdo kuhanih jajc spodaj.
Jajca razrežite na pol po dolžini in postavite na krožnik ali jajčni krožnik. Rumene rumenjake v srednjo skledo.
Nasveti
Da jih ne bi mahnili, odrežite tanko, majhno rezino z dna polovic jajčnega beljaka.
Rumenjake stepemo z vilicami, nato dodamo majonezo, gorčico in sol, začinjeno sol ali kreolsko začimbo. Po želji dodamo nasekljan svež drobnjak ali peteršilj.
Okusite in po potrebi dodajte sveže mlet črni poper. Če uporabljate začimbo brez soli, po okusu dodamo sol.
Z majhno žlico ali zajemalko za piškote napolnite polovice jajčnega beljaka z mešanico rumenjaka.
Pred serviranjem jajca rahlo potresemo s papriko.
Postrezite in uživajte!
Nasveti za lupljenje jajc s trdo kuhanim mesom
- Za lažje olupljenje uporabite jajca, ki niso zelo sveža. Jajca, ki so bliža datumu trajanja, bodo luščila bolj čisto. Pustite, da jajca stojijo v ledeni vodi, dokler se temeljito ne ohladijo. Odstranite konce lupine, nato pa nežno zvrnite jajce na pult, da se vse pobegne. Začnite luščenje na širokem koncu jajca, kjer je malo zraka pod lupina.
Oznake recepta:
- jajce
- odvržena jajca
- predjed
- Južni
