Recept za domače kaiserjeve zvitke

Smreka

Skupaj: 37 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 17 minut
Prinos: naredi 12 obrokov

15 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
338	Kalorije
14g	Maščoba
40g	Carbs
14g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: Naredi 12 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	338
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 14g	18%
Nasičene maščobe 5g	26%
Holesterol 89mg	30%
Natrij 1357mg	59%
Skupni ogljikovi hidrati 40g	14%
Dietna vlaknina 4g	13%
Beljakovine 14g
Kalcij 169mg	13%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ti kaiserjevi zvitki so oblikovani tako, da naredijo vozel in vrtijo testo okoli kroga. Drug način oblikovanja zvitkov je z žigom kaiser rol.

Dopolnite te zvitke z jajčnim oljem in sezamovim semenom ali pa jih pustite navadne ali jih posujte z makovimi semeni.

Sestavine

Za Kaiser Rolls
1 skodelica in 1 žlica vode (topla, približno 105 F)
2 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
4 skodelice krušne moke (razdeljeno)
2 žlici suhega mleka v prahu
2 žlici sladkorja
1 1/2 žličke soli
3 žlice masla (stopljeno)
1 veliko jajce (pretepeno)
Olje (za mazanje posode)
Za prelive
1 jajčni beljak
1 čajna žlička vode
Neobvezno: 1/4 skodelice sezamovih semen (ali makovih semen)
Neobvezno: 2 žlici masla (stopljeno)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka

V skledi stojalnega mešalnika združite vodo in kvas; pustite stati 10 minut.

Smreka

Dodamo 2 skodelici moke in stepamo do gladkega.

Smreka

Preklopite na kljuko za testo in dodajte preostalo moko, mleko v prahu, sladkor, sol, 3 žlice masla in stepeno jajce.

Smreka

Mešajte na srednji hitrosti približno 6 minut. Če je premehko ali preveč trdo, dodajte več moke ali vode, približno 1/2 do 1 čajno žličko naenkrat ali dokler se testo ne zmehča, vendar se odmakne od strani sklede. Če ne uporabljate mešalnika, dobro zmešajte z leseno žlico in ročno gnetite na rahlo mokani površini približno 10 minut, dokler ni gladka in elastična.

Smreka

Nalijte veliko posodo. Testo zberite v kroglico in položite v skledo. Obrnite, da vse strani premažete z oljem.

Smreka

Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite približno 1 uro na toplem, brez ugreza, ali dokler se ne podvoji.

Smreka

Testo razdelite na koščke od 2 do 3 unče, odvisno od tega, kako velike zvitke želite.

Smreka

Na rahlo mokani površini razvaljajte kos testa v vrv, dolžine približno 12 do 15 centimetrov.

Smreka

Primite oba konca in z vrvjo naredite preprost, ohlapen previsni vozel, na sredini pa pustite malo prostora in dva dolga repa testa.

Smreka

Vzemite vsak rep testa in ohlapno ovijete okoli zančnega dela testa, konca pritrdite na dno. To bo tvorilo "vozel".

Smreka

Ponovimo s preostalimi koščki testa. Roglje razporedite na velik pekač, obložen s pergamentnim papirjem.

Smreka

Pokrijte s plastičnim ovojem ali čistimi kuhinjskimi brisačami in pustite pri sobni temperaturi približno 1 uro.

Smreka

Operite jajce z 1 jajčnim beljakom z 1 čajno žličko vode.

Smreka

Pretresemo čez zvitke in po želji potresemo s sezamovimi ali makovimi semeni. Ali pa preprosto namažite malo stopljenega masla čez vrhove pred ali po peki.