Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 35 minut
- Prinos: 4 porcije (4 obroki)
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- Za piščančji ocvrt zrezek:
- 1 1/2 kilograma kocke zrezka
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- 2 skodelici večnamenske moke
- 2 jajci
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- Canola olje (za cvrtje)
- Za belo Gravy:
- 2 žlici rezervirane slanine maščobe (ali kanolino olje)
- 1 1/2 žlice vsestranske moke
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička popra
Koraki za to
Čeprav je do tega recepta več korakov, je ta piščančja ocvrta jed z zrezki razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in cvrtje.
Naredite piščančje zrezke
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 275 F.
Koščke zrezka zaprite v liste voska ali pergamentnega papirja. S pomočjo mehčalca ali valjarja za meso nežno premešajte meso, da ga razžvrknete.
Smreka
Začinite kocke zrezek s soljo in poprom.
Smreka
Postavite postajo za kruh. Moko damo v večjo skledo in jo začinimo s soljo in poprom. V srednji skledi zmešajte jajca z mlekom in stepite, da se združijo; začinimo s soljo in poprom.
Smreka
V veliko posodo za sauto ali litoželezno ploščo nalijte kanolovo olje do 1/2-palčne globine. Segrejte na srednje visoki vročini.
Smreka
Medtem ko se olje segreva, kockasti kocka zrezan v moko, nato zmes mleka in jajca ter spet v moko.
Smreka
V segreto olje v serijah dodajte popečeno meso; ne pretiravajte ponev.
Smreka
Kuhani zrezke skuhajte do zlate barve, približno 3 do 4 minute na stran.
Smreka
Odstranite na pekač in postavite v pečico, da se ogreje. Nadaljujte s preostankom zrezka.
Naredite Beli Gravy
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi na srednji visoki vročini segrejte slanino maščobo ali kanolino olje. Dodajte moko in mešajte, da se združi, da nastane por.
Smreka
Dodajte mleko in mu dodajte mleko, dokler ne pride do vrenja.
Smreka
Zmanjšajte toploto na nizko, pustite, da se kuhanje ohladi in zgosti do želene konsistence, približno 8 do 10 minut. Začinimo s soljo in poprom.
Smreka
Piščančji ocvrt zrezek odstranite iz pečice, z žlico ali na strani.
Smreka
Postrezite toplo in uživajte!
Namig
- Ker je to tradicionalna južna jed, se zdi, da jo lahko postrežemo le z ljubljenimi južnjačnimi stranicami. Na krožniku boste pogosto našli nežen piškotek iz pinjenega mleka ali malo kremnega pire krompirja. Seveda so nekatere gorčične zelenice vedno dobrodošle, ocvrt zeleni paradižnik pa bi bil priboljšek.
Oznake recepta:
- zrezek
- omaka
- piščančji ocvrt zrezek
- večerja
