Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Skupaj: 9 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 9 ur
- Prinos: 8 sklede (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 249 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 sklede (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 249 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 17% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 31mg | 10% |
| Natrij 1130mg | 49% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 329mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Francoska čebulna juha je eleganten in preprost recept, ki je tako okusen in srčilen. Ta preprost recept uporablja nekaj trikov za več okusa. Dodajanje sladkorja karamelizirani čebuli poveča njihovo sladkost in jim pomaga rjaveti. Uporaba masla in olivnega olja za kuhanje čebule pomaga preprečiti kurjenje in doda odličen okus.
Nazdravite nekaj francoskega kruha in na vrhu položite svoj najljubši sir; razkosajte to in ga lepite na vrhu vsake porcije juhe za popoln zaključek. Če imate pekače, odporne na pečico, lahko kruh položite na juho, ga polijete s sirom in popečete. Pri postrežbi bodite previdni, saj se bodo tudi sklede segrele.
Ali pa za klasični videz sira, zapečatenega na sklede, juho raztresemo v šest skodelic, odpornih na pečico, in obložimo s opečeno rezino francoskega ali kislega kruha. V vsaki skledi razdelite 2 skodelici nasekljanega sira nad opečenim kruhom. Napolnjene sklede položimo na piškotni list in pečemo v pečici 400 F 10 do 15 minut, dokler se sir ne stopi in začne porjaveti. Bodite previdni, ko to jeste - celotna stvar bo zelo vroča!
Ta juha je res sama po sebi obrok; ne potrebujete nič drugega kot zeleno solato ali morda kakšno sveže sadje. Sladica naj bo tudi preprosta in lahkotna; morda jagodna krema za meringue ali kakšen sladoled, postrežen s sadjem.
Sestavine
- 3 velike čebule (tanko narezane)
- 1 žlica masla (stopljeno)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 3 žlice moke
- 1/2 žličke. sol
- 1/4 tsp. poper
- 1 čajna žlička posušenih listov timijana
- 1/2 žličke posušenih listov majarona
- 1 lovorjev list
- 3 stroki česna (mleto)
- 4 (14 unče) pločevinke, pripravljene za postrežbo goveje juhe
- 8 rezin francoskega kruha (opečen)
- 1 1/2 skodelice narezanega Gruyereja ali švicarskega sira
Koraki za to
V veliki ponvi združite čebulo, stopljeno maslo, olivno olje in sladkor. Kuhajte na srednji vročini in pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča. Nato zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte čebulo 10 do 20 minut ali dokler se čebula ne začne rjaveti po robovih. Temeljito premešajte.
Čebulo postavite v 3 do 4-četrt počasi štedilnik. Dodamo moko, sol, poper, timijan, lovorjev list, česen in govejo juho ter premešamo. Pokrijte in kuhajte na tihem od 7 do 9 ur ali dokler čebula ni zelo mehka.
Odstranite lovorjev list in ga zavrzite. Juho raztresemo v servirne sklede. Na vrh posujte kruh, ki je bil opečen, posut s sirom in ponovno opečen, ali sledite zgornjim navodilom, da končate recept.
Oznake recepta:
- juha
- francoska čebulna juha
- večerja
- francosko
