Slike kovnic / Creative RF / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 8 breskev tartleti (8 obrokov)
Te čudovite sveže tartletke breskev je enostavno narediti in izgledati kot nekaj iz domišljijske slaščičarne. Ta recept za breskove tartlete je kot nalašč za postrežbo s stepeno smetano, sladkano kislo smetano ali vaniljevim sladoledom.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 3 velike breskve (razpolovljene, brez koščkov, vsako polovico razrežite na 4 koščke za skupaj 24 rezin)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/8 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke ingverja
- 1/8 čajne žličke česna
- 1 škatla za pito skorjo (2 lista)
- 1 jajce (pretepeno)
- 1 čajna žlička vode
Koraki za to
V ponvi na srednji vročini stopite maslo. Ko se maslo peni, dodajte breskve, sladkor in začimbe. Breskve enkrat kuhamo, dokler se sladkor ne stopi in začne karamelizirati. Odstranite s toplote, prelijte v posodo in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
Odvijte skorjo za pito in z velikim rezalnikom za obroče (4 1/2 palca) izrežite 8 krogov. Položite jih na silikonsko obložen pekač. Vsak krog namažite z umivanjem jajc. Pojdite okoli vsakega kroga in prepognite približno 1/2-palčni del roba, da tvorite skorjo, s konicami prstov pritisnete, da zapečate (glej fotografijo).
Na sredino vsakega tartleta postavite 3 rezine breskve. Na brizgalki na vsaki tartleti narišite malo breskovega sirupa. Obod, oblikovan okoli vsakega, bo preprečil, da bi se tekočina razlila.
Jajce združite z vodo, da se jajce opere.
Robove tartletov operite z jajčnim pranjem in čez posujte malo sladkorja. Pečemo v predhodno segreti pečici s 375 F 15 minut ali dokler robovi niso zlato rjave barve in testo za pito je kuhano. Postrezite toplo ali sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- Pita
- sladica
- ameriški
- poletje
