Rene Nüsser / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 41 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 41 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 8mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta nemška solata iz kumarjevega kopra, imenovana gurkensalat , s svojo zmagovalno kombinacijo kisa in sladkorja v prelivu naredi osvežilno poletno solato, ki se odlično ujema s številnimi vrstami mesa, zlasti s svinjino. Okusen dodatek so tudi piščančja solata ali sendvič s solato iz tune.
Lahko pustite koper in / ali rdečo čebulo in še vedno dobite okusno solato. Podobna solata iz Tajske uporablja rižev kis in doda pikantno sestavino z dodatkom čilija, grška različica pa origano namesto kopra in slani hit iz feta sira.
Sestavine
- 1 angleška kumara brez semen (dolga in kožna, rahlo izbočena) ali 2 perzijski kumari
- 3 žlice jabolčnega kisa ali belega kisa
- 1 žlica sladkorja (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Neobvezno: 1 majhna rdeča čebula (tanko narezana in zdrobljena na obroče)
- Neobvezno: 3 žlice nasekljanega svežega kopra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Izperite in posušite kumare. Z nesoljenimi kumarami brez semen lahko del ali celotno kožo pustite v trakovih, kar je videti privlačno, ko ga narežete in dejansko pomaga, da rezine držijo skupaj. Vse druge sorte je treba najprej olupiti in posejati.
Z mandolino, obdelovalcem hrane s pritrditvijo tankih rezin ali odprtino za rezanje rezin na sirni rezini na tanko rezite kumare. Skoraj bi jih morali videti. Dati na stran.
Preliv naredite tako, da v servirno posodo daste kis, sladkor, sol in poper ter ga pražite, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Dodamo narezano kumaro, obroče rdeče čebule in nasekljan koper po želji ter dobro prepražimo. Marinirajte 5 ali več minut in postrezite.
Nasveti
- Poiščite angleške kumare brez semen, ki jih včasih imenujemo preprosto "glinaste kumare" ali perzijske kumare za najboljši okus in teksturo. Če je mogoče, se izogibajte standardnim cukes trgovinam; ponavadi so semenasti in vodni in postanejo kašasto, ko jih marinirate. Ostanke hranimo v hladilniku za nekaj dni, a po daljšem času v marinadi bodo kumare začele razpadati.
Kaj postreči z Gurkensalat
Tako kot jabolčna omaka, se zdi, da kumare v kopru seveda gredo s praženo svinjino. Tu je nekaj predlogov:
Recept za praženo svinjsko meso in zelje: Ta različica tradicionalne nemške posode za prašičje koprive je narejena s svinjskim trebuhom, popečenim na postelji iz sesekljanega zelja.
Recept za svinjske kotlete brez gorčic brez kosti: Ta enostaven recept je kot nalašč za naporen dan. Hitro se kuha z minimalno količino delovne sile in ima okus, kot da si ves dan suženj.
Recept za polnjeno svinjsko lojko: Pri tej obdelavi je svinjska loja pečena in polnjena, nato pa pečena na srednji srednji vročini, da se notranjost kuha, preden se zunanja opeče in izsuši.
Oznake recepta:
- solata
- predjed
- nemško
- kuhanje
