K_Thalhofer / Getty slike
Ali iščete kadilnico za kuhanje, ki se uporablja za pripravo pravega žara, pa tudi živila, kot so pastrami, prekajena purana in mesna štručka z dimljenim žarom? Ti vroči kadilci so različnih oblik in velikosti, napajajo pa jih lahko številna goriva. Tukaj je treba upoštevati, ko začnete nakupovati kadilca.
Stroški kadilca hrane
Kadilci lahko dobijo od 50 do 10.000 dolarjev ali več. Če ga ne boste uporabljali veliko, boste morda želeli začeti z majhnim navpičnim kadilcem za vodo. To so najmanj dragi kadilci, ki jih lahko kupite. Pri teh kadilcih lahko naredite dober žar in za mnoge ljudi je edini kadilec, ki ga potrebujejo, a kadilcem je veliko več kot te preproste enote.
Kadilci po gorivu
Kadilci se lahko napajajo z ogljem, trdega lesa, elektriko, lesnimi peleti ali propanom. Pri teh različnih gorivih obstajajo prednosti (in nekatere pomanjkljivosti):
- Kadilci oglja in lesa so bolj tradicionalni in običajno nudijo bolj avtentičen okus vašemu kuhanju. Najcenejši kadilci na trgu so običajno oglje, vendar nekateri najdražji uporabljajo tudi oglje. Električni kadilci so najbolj priročni, vendar mnogi nimajo pristnega okusa. Električni kadilci, ki so pod nadzorom računalnika, vam omogočajo, da nastavite kadilec in ga pustite delovati, dokler hrana ni pripravljena (kot je Cookshack Amerique). Kadilci na pelete (kot je Traeger Lil 'Texas) so na električni pogon, vendar kurijo lesne pelete in tako zagotavljajo toploto in dim. Te enote so lahko tako enostavne kot električni kadilec, vendar vam dajejo okus najboljših kadilcev z ogljem / trdega lesa. Propanski kadilci se običajno segrejejo hitreje in enostavneje kot električni kadilci, vendar so še vedno enostavni za uporabo.
Lastnosti
Glede na ceno lahko dobite kadilec, ki daje odličen žar z zelo malo truda. Eno vprašanje, na katero želite odgovoriti, je, kako vpleteni želite biti v postopku. Žar je dolga in plemenita tradicija ljudi, ki sedijo ob ognju in pripravljajo odlično hrano. Ali ga želite nastaviti in ga pozabiti ali želite aktivno sodelovati pri hrani, ki jo kuhate? Poiščite elektronske ali računalniške funkcije nadzora, ki bodo morda avtomatizirale nekatere postopke namesto vas.
Velikost
Najmanjši kadilci lahko proizvedejo dovolj hrane za veliko družino (morda kar 20 ljudi). Največji kadilci naredijo dovolj žara, da poskrbijo za zabavo ves dan. Pomembno je, da pred nakupom razmislite, koliko žara želite narediti. Če boste družino kadili samo za vikend, bo dovolj majhna enota. Če želite kaditi za zabavo v družbi, potem boste potrebovali veliko več prostora. Večina kadilcev vam bo povedala, koliko hrane lahko pripravite. Kot splošno pravilo potrebujete en kilogram mesa (surovega) na osebo. To lahko pomeni veliko hrane.
Vsestranskost
Na trgu je več enot, ki lahko kadijo in pečejo na žaru. Če želite imeti najboljše iz obeh svetov, potem so to enote za vas. Enote oglja, kot je veliko zeleno jajce, so najpogostejše tovrstne večnamenske kadilnice. Čeprav bodo številne enote nižje cene obljubljale to funkcijo, se morate zavedati, da je zelo dober dizajn za dober kadilec in dober žar. Večina manj dragih modelov dela eno ali drugo dobro, vendar ne oba.
Blagovne znamke
Čeprav imena številnih kadilcev ne boste prepoznali, morate pogledati podjetje, ki proizvaja kadilec, ki ga želite kupiti. Obstajajo številne generične enote, ki prodajajo blagovne znamke. Te enote ne ponujajo prihodnosti storitev ali podpore. Ko najdete kadilca, ki vam ustreza, preučite ocene kadilcev strokovnjakov in uporabnikov.
5 pomembnih stvari pri iskanju popolnega kadilca
