Nemški piškoti za hladni pesek (heidesand)

Smreka / Teena Agnel

Skupaj: 35 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 15 minut
Čas hlajenja: 12 ur
Dobitek: 4 do 5 ducatov (12 obrokov)

7 ocen Dodaj komentar

Heidesand je piškotek s kratko peko, ki je poimenovan po severnonemški pokrajini Lüneberg Heath ( Lünerberger Heide ). Tla so sestavljena iz peska, ki je ostal ledenikom, čeprav je od morja oddaljen milj. Ti hladilni piškoti iz pečice se stopijo v ustih in se zdijo peščeni. Vanilijevo in rjavkasto maslo jih naredita okusne.

8 skrivnosti popolnih domačih piškotkov

Sestavine

1 3/4 skodelice / 400 gramov nesoljenega masla
3/4 skodelice / 150 gramov sladkorja
1/8 čajne žličke soli
1/2 zrna vanilije (ali 1 čajna žlička vanilijeve arome)
2 1/4 skodelice / 275 gramov moke

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka / Teena Agnel

V ponvi stopite 3/4 skodelice / 170 gramov masla in ga kuhajte, dokler ne začne porjaveti in prevzame dobro aromo. Ne pustite, da gori.

Smreka / Teena Agnel

V posodo nalijemo maslo, da se ohladi in ohladi, dokler se ne strdi.

Smreka / Teena Agnel

Preostalo 1 skodelico hladnega masla narežemo na koščke in mešamo s sladkorjem, soljo in vanilijo, dokler ne postane svetlo in puhasto.

Smreka / Teena Agnel

Vmešamo moko, da nastane trdo testo.

Smreka / Teena Agnel

Testo oblikujte v dva zvitka, premera 1 do 1 in pol.

Smreka / Teena Agnel

Te razvaljamo v granuliranem sladkorju. Če imate velik kristalni sladkor, je zelo lepa dekoracija.

Smreka / Teena Agnel

Zavijemo v plastično folijo in hladimo čez noč.

Smreka / Teena Agnel

Testo vzamemo iz hladilnika in pol ure pečico predhodno segrejemo na 350 F.

Smreka / Teena Agnel

Rolo testa z ostrim nožem razrežite na 1/4-palčne rezine.

Smreka / Teena Agnel

Piškotno testo položimo na pekač in pečemo 12 do 15 minut, dokler se piškotki ne postavijo in rahlo porjavijo.

Smreka / Teena Agnel

Piškotke vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Če so še vedno tople, ko se jih dotaknete, se lahko razkrojijo (zelo so nežne).

Smreka / Teena Agnel

Uživajte!

Smreka / Teena Agnel

Nasveti

Ker je v teh piškotkih tako malo sestavin, boste imeli najboljše rezultate, če izberete sveže maslo in pravo vanilijo. Shranjujte pri sobni temperaturi.

Oznake recepta: