Jen Hoy
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 1 9-palčna skorja
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 826 | Kalorije |
| 53g | Maščoba |
| 78g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 9-palčna skorja | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 826 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 53g | 68% |
| Nasičena maščoba 9g | 43% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2027mg | 88% |
| Skupni ogljikovi hidrati 78g | 28% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven, skoraj odpoveden recept za brezglutensko mandljevo skorjico ali pito skorjo je na hitro narejen in je odlična podlaga za kakršno koli sadno štruklje, pito z rezinami ali sira. Skorjo lahko pečete 10 minut, nato pa jo napolnite z bučnim ali sladkim krompirjevim nadevom in jo dokončate; lahko ga tudi predhodno pečete, dokler ni popolnoma kuhan, in ga napolnite s kremastim pudingom in svežim narezanim sadjem. Za tiste, ki pogrešamo domačo pito, ker ne moremo jesti glutena, je to čudovita in zadovoljujoča alternativa.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice mandljeve moke (ali moke)
- 1 ščepec morske soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 3 žlice kokosovega olja (ali orehovega ali ekstra deviškega oljčnega olja)
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1 žlica vode
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
Na sredino pečice postavite stojalo.
V posodi za mešanje skupaj zmešamo mandljevo moko, morsko sol, sodo bikarbono in cimet. S konicami prstov razstavite vse grudice.
V majhni skledi zmešamo skupaj vanilijo, olje, javorjev sirup in vodo. Moki dodamo oljno mešanico in testo mešamo skupaj z gumijasto lopatico, dokler se temeljito ne združi.
Testo zavijte na 9-palčno ploščo za pite ali torto. Testo rahlo sploščite s stranjo gumijaste lopatice, da jo začnete širiti proti robom ponev. S konicami prstov nadaljujte s stiskanjem testa in pri tem pazite, da ga pritisnete do konca ponev. Prepričajte se, da je testo enakomerno pritisnjeno in je enakomerno debelo po dnu in robovih.
Ponev postavite na ponev z listjem in jo pecite 10 minut, če jo pečete. Za popolnoma pečeno skorjo bo skupni čas peke 20 do 25 minut, oziroma dokler skorja ne postane enakomerno zlato rjava. Pazite, da ne pustite preveč temne.
Odstranite lupino z lističi iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Če uporabljate skorjo v celoti pečeno, jo pred polnjenjem pustite, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo.
Oznake recepta:
- makrobiotično
- sladica
- ameriški
- zahvale
