Gluten

Slike iz rastlinjakov / Getty Images

Skupaj: 28 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 13 min
Dobitek: 24 obrokov

značka skupnosti 24 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
98	Kalorije
6g	Maščoba
9g	Carbs
2g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 24 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	98
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 6g	8%
Nasičene maščobe 3g	17%
Holesterol 50mg	17%
Natrij 86mg	4%
Skupni ogljikovi hidrati 9g	3%
Dietna vlaknina 0g	1%
Beljakovine 2g
Kalcij 15mg	1%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Tako kot klasični francoski Madeleines so tudi brez glutena Madeleines mehki, zlati okrašeni piškoti, bogati z maslom ter okusom in vonjem limone. Uživajte v tem piškotu s skodelico zelenega čaja!

Sestavine

2 veliki jajci
2/3 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke limoninega ekstrakta
1 čajna žlička limonine lupinice
Ščepec soli
1 skodelica mešanice moke brez glutena (z mešanico ksantana ali guarja v mešanici) Glej opombo!
10 žlic nesoljenega masla (stopljeno, a hladno)
Neobvezno: 2 žlici sladkorja v prahu na prah Madeleines

Koraki za to

Segrejte pečico na 375 F / 190 C.

2 standardni madeleine ponvi velikodušno namastite z maslom ali zelenjavo.

V veliki mešalni posodi združite jajca in sladkor. S pomočjo električnega ročnega ali stoječega mešalnika pretepajte do visokega, dokler ne postane kremast, približno 4 minute. Dodamo vanilijo, limonino lupinico in sol ter pretlačimo, da se združijo. Postopoma dodajte mešanico moke brez glutena in pretepajte, dokler se ne združi. V mešanico počasi vlijemo stopljeno maslo in pretepamo, dokler se ne združi.

Žlico stepemo v pripravljene madeleine kalupe. Z žlico zgladite vrhove vsakega madeleina. Pečemo 10 do 13 minut ali dokler vrhovi ne porumenijo in so zlato rjavi. Ponev obrnite na žičnate police in jim omogočite trdo pipo, da piškotke odstranite iz kalupov. Za najboljši okus postrezite toplo prašno z malo slaščičarskega sladkorja.

OPOMBA: Če vaša mešanica moke brez glutena NE vsebuje ksantanovega gumija ali gumi guar, dodajte 1/4 čajne žličke najljubšega gumija v ta recept.

Opomniki za kuhanje brez glutena: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.

Oznake recepta: