Tabbule proso brez glutena.
Smreka / Teri Lee Gruss
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 skodelice (4 obroke)
Ta proso z brezglutenskim prosojem je visoko beljakovinska, sveža zelenjavna jed, idealna za vegetarijance, vegane in vse, ki iščejo hranljivo glavno jed za svojo kosilo ali večerjo. Okusi so osvežujoči, sestavine pa prispevajo hrustljavo, zadovoljujočo teksturo.
Najbolj mi je všeč ta jed kot stranska jed, združena s prirezkom na žaru, piščancem ali ribami. Kot sem nedavno ugotovil, je to velik hit med poletnim žarom, zato boste morda želeli še dodatno, če ga nameravate prikazati med enim! Predlogi za serviranje: hladite čez noč, da se razvijejo polni okusi. Zaupaj mi: vredno bo počakati.
Sestavine
- 1/2 skodelice proso (cela, brez glutena)
- 1 1/2 skodelice vode
- 3 srednje velika paradižnika (rom / sliva, na kocke)
- 1/2 skodelice kumare (semenske, na kocke)
- 1/2 skodelice zelene čebule (drobno narezana, približno 3 čebule)
- 1/2 skodelice peteršilja (italijanski peteršilj, drobno sesekljan)
- 1/4 skodelice limoninega soka (sveže stisnjen)
- 1/3 skodelice olivnega olja (ekstra deviško)
- 1/2 čajne žličke soli (ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke popra (limona brez glutena ali sveža mleta paprika)
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke paprike (prekajena)
- Neobvezno: 1/4 čajne žličke kajenske
Koraki za to
Zberite sestavine.
Proso postavite v srednje ponev z 1 1/2 skodelice vode. Zavremo in vremo 35 do 45 minut. Kul.
V veliko skledo damo vso sesekljano zelenjavo.
Prelijte zelenjavo z limoninim sokom in olivnim oljem.
Dodamo začimbe in ohlajeno proso. Mešamo, da se meša.
Postrezite in uživajte!
Namig
Proso kuhamo kot riž. Da preprečite kašasto proso, je ne prekuhavajte.
Opomnik: Na delovnih površinah, pripomočkih, ponvah in orodju vedno brez glutena. Vedno preberite etikete izdelkov. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- stranska jed
- ameriški
- družinska večerja
