Gluten

Pinghung Chen / EyeEm / Getty slike

Skupaj: 75 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 45 minut
Izkoristek: 8 rezin = 8 obrokov

14 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
297	Kalorije
16g	Maščoba
35g	Carbs
5g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 8 rezin = 8 obrokov
Količina na porcijo
Kalorije	297
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 16g	21%
Nasičene maščobe 4g	19%
Holesterol 121mg	40%
Natrij 203mg	9%
Skupni ogljikovi hidrati 35g	13%
Dietna vlaknina 1g	5%
Beljakovine 5g
Kalcij 28mg	2%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta brezglutenski recept za pito pekač je neverjetno sladek in okusen. Bogat nadev pekana zmešamo v mešalniku ali hranilniku. Če imate radi pekanovo pito, polnjenje na splošno ne vsebuje sestavin, ki vsebujejo glutena. Kjer potrebujete nadomestitev, je s skorjo pita, saj tipična skorja uporablja pšenično moko.

Ne bodite prestrašeni, da bi naredili domačo skorjico iz glutena brez glutena. Predlagani recept za pitno skorjo brez glutena je narejen v živilskem predelovalcu. Hitro in enostavno. Samo ohranite maslo ali skrajšajte ohlajeno in uporabite ledeno vodo. Druga možnost je, da se naredi skorja graham, z grahami brez glutena. Prav tako so na voljo dobro pripravljene tržnice in spletne trgovine z živili.

Pekan je orešček, domač iz južnih ZDA. Medtem ko so različice pekanijeve pite izdelovali s sladkorjem ali melaso od poznih 1800-ih dalje, je proizvajalec koruznega sirupa Karo populariziral recept za pecivo s pekani z uporabo njihovega izdelka v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Bil je tak hit, da je pekač pita postala najpomembnejša za počitnice. S tem receptom lahko vsi gostje brez glutena še vedno uživajo.

Sestavine

1 pita skorja brez glutena (8-palčna ali 9-palčna nepečena)
2 veliki jajci
2/3 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice lahkega koruznega sirupa
2 žlici stopljenega masla
1 čajna žlička vanilije
1 skodelica olupkov (plus približno 20 celih polovic pekanov)

Koraki za to

Zberite sestavine.

Segrejte pečico na 425 F / 218 C.

V posodo z mešalnikom ali posodo za predelavo hrane dodajte jajca, sladkor, sol, koruzni sirup, stopljeno maslo ter vanilijo in večkrat pulsirajte, dokler se zmes ne združi.

Dodajte 1 skodelico olupkov in enkrat ali dvakrat popražite, dokler se pekači grobo sesekljajo.

Nadev nalijemo v pripravljeno pito skorjo brez glutena in položimo preostale polovice pekanov okoli vrha nadeva.

Pečemo 15 minut pri 425 F / 218 C, nato pa temperaturo v pečici znižamo na 350 F / 177 C in pečemo dodatnih 30 minut oziroma dokler skorja ni zlato rjave barve in pita se rahlo ne porjavi.

Pred serviranjem ohladite na žični stojalu.

Skladiščenje

Ker ima pita nadev, ki vsebuje jajce, ga je treba ohladiti, če ga ne pojemo v dveh urah po peki. Popustite ga s plastično ovojnico ali aluminijasto folijo in hranite v hladilniku do štiri dni. Če ga v tistem času ne boste dokončali, lahko pito zamrznete v vrečki za zamrzovanje ali aluminijasto folijo. Zamrznjeno pito uživajte v dveh mesecih.