Getty Images / Lara Hata
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Izkoristek: 8-10 skodelic (služi 10)
Skodelica čaja in topel, svež izpod pečice se deževno popoldne sliši sanjsko, kajne?
Ta zasanjana podoba lahko postane resničnost s temi zelo jagodnimi rezanci. Te skorjice so brez glutena, vendar nikoli ne bi uganili. Vsak grižljaj poči s svežimi jagodami za puhasto, testo z dobro zajtrkom z vsakim grižljajem.
Namesto, da bi bile piškote oblikovane v tradicionalne trikotnike, smo testo za drobljenje razvaljali v gosenice na pekaču za bolj rustikalen videz (in da bi bile brbončice hitreje spravljene v pečico, da bi jih lahko hitreje uživale).
Sestavine
- 2 skodelici moke (brez glutena, vsestranski, kot Bob's Red Mill)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 1/2 žličke pecilnega praška
- 3/4 tsp soli
- Ksantanski gumi 3/4 tsp (izpustite, če to vsebuje že moka brez glutena)
- 1/2 žlice sode bikarbone
- 1/2 skodelice mletega lanu
- 1/2 skodelice borovnic (sveže, oprane in naoljene)
- 1/2 skodelice malin (sveže, oprane in naoljene)
- 1/2 skodelice masla (hladno, nesoljeno, narezano na majhne koščke)
- 1/2 skodelice grškega jogurta (nemastnega)
- 3/4 skodelice sojinega mleka (nesladkanega ali drugega najljubšega nemaličnega mleka ali običajnega mleka)
- Garnish: kardamom (potresemo)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 425 F in pekač rahlo poškropite s kuharskim razpršilom.
Združite suhe sestavine v veliki posodi za mešanje. Dodamo majhne koščke masla in z vilicami ali rezalnikom za pecivo narežemo moko, dokler ne nastanejo grobe drobtine.
Jogurt in mleko zdrobite v ločeni skledi, dokler se ne zmešata. Močno zmes postopoma dodajamo v skledo z maslom in moko, tako da mešamo, dokler se ne oblikuje testo.
Ko testo doseže konsistenco, nežno zložite v sadje.
Testo izrezajte v 2 do 3-palčne nabrežke na pekaču, tako da med vsakim rezancem ostane dovolj prostora.
Vsako rezino potresemo s kardamomom in damo v pečico. Pečemo 15 minut, dokler se zlato rjava in zobotrebec, vstavljen v sredino, izkažeta čisto.
Hladne piškote na žičniškem stojalu.
Uživajte takoj ali hranite v nepredušni posodi, ko se popolnoma ohladi.
Nasveti
- Za vonj jesenske arome vsako rezino okrasite s prašno mletim kardamomom za pridih začimbe, ki se dobro ujema z jagodičjami. Uživajte v toplih piškotih iz pečice z blazinico masla ali srčno žlico marmelade, polne jagod. Naredite veliko serijo teh piškotov in shranite v nepredušno posodo, da boste uživali ves teden, tudi če sonce sije. Vedno poskrbite, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje ne vsebujejo glutena. Vedno preberite etikete izdelkov - niso vse blagovne znamke ustvarjene enako. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
Oznake recepta:
- Berry
- zajtrk
- ameriški
- nazaj v šolo
