sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 60 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 25 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 163 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 25 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 163 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 39mg | 13% |
| Natrij 272mg | 12% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti sirni fritters z omako za potapljanje guave so okusna različica tradicionalnega združevanja sadja in sira ter so pred množico prijetna predjed. Fritters sira lahko pred časom oblikujete in ohladite v hladilniku, dokler jih niste pripravljeni ocvrti. Ko so ocvrti, jih lahko pečete v pečici, dokler niso pripravljene za serviranje. Dobri dodatki vključujejo zdrobljeno slanino, modri ali manchego sir in drobno sesekljane olive.
Sestavine
- Za sirne fritters:
- Kozji sir 14 unč
- 4 unče kremnega sira (zmehčan)
- 16 unč polnomastnega sira mlečne rikote
- 2 jajci
- 2 žlici vsestranske moke
- 3 zelene čebule
- 1/4 čajne žličke soli (ali po okusu)
- 1/4 čajne žličke črnega popra (ali po okusu)
- 1 1/2 skodelice drobne drobtine
- 1 četrt rastlinskega olja (za cvrtje; po potrebi uporabite več ali manj)
- Za dušilno omako Guava:
- 1/3 skodelice guava paste
- 3 žlice riževega kisa
- 1 žlici sojine omake
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 skodelice manga ali ananasovega soka (svežega ali konzerviranega)
- Neobvezno: zdrobljena kuhana slanina, zdrobljen modri sir, nariban manchego sir, drobno sesekljan paradižnik na soncu, drobno sesekljane zelene ali črne olive
Koraki za to
Pripravite omako za potapljanje: Pasto guave položite v majhno ponev. Dodajte preostale sestavine (kis, sojino omako, sladkor in sok) in mešajte skupaj na nizkem ognju, dokler se pasta guava popolnoma ne stopi. Odstranite s toplote in odložite.
Pripravite fritters za sir: zeleno čebulo grobo sesekljajte in položite v skledo s predelavo hrane. Vsakokrat nekajkrat nekajkrat stisnite, dokler se čebula ne na drobno naseklja. V skledo s predelavo hrane dodajte kozji sir, zmehčan kremni sir in sir rikoto. Dodamo 2 jajci in moko ter mešanico obdelamo, dokler se lepo ne zmeša. Dodamo sol in poper po okusu ter stročnico premešamo. Po želji dodajte eno ali več neobveznih sestavin v sirno zmes na tem mestu, kot so zdrobljena kuhana slanina, zdrobljen modri sir, nariban manchego sir, drobno sesekljan paradižnik, na drobno sesekljane olive itd.
Sirno mešanico ohladite vsaj eno uro.
Ko je sirna zmes hladna, jo oblikujte v kroglice premera 1 palca. Vsako kroglico zvijemo v drobtine in sir temeljito premažemo z drobtinami. Sirne kroglice položite na pekač in jih ohladite, dokler jih niste pripravljeni ocvrti.
V globoki ponvi ali ponvi segrejte 2 centimetra rastlinskega olja na 350 F. Sirne kroglice pražite v serijah, dokler ne postanejo zelo zlato rjave barve. Z režo jih previdno odstranite iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Fritters s sirom postrežemo tople, z omako za dušenje. Če ocvrte friteze ne boste takoj postregli, jih pustite na toplem v pečici 200 F, dokler niso pripravljeni.
Oznake recepta:
- Kozji sir
- predjed
- južnoameriški
- zabava
