photo_stella / Getty Images
Grška pravoslavna pashalna (velikonočna) sezona se začne z velikim postom, prične pa v ponedeljek (čisti ponedeljek) sedem tednov pred velikonočno nedeljo. Grška pravoslavna vera sledi spremenjenemu julijanskemu koledarju, da se vsako leto določi datum velike noči, velika noč pa mora pasti po pashi, tako da ni vedno ali pogosto sovpada z datumom velike noči v drugih verah.
Trajanje posta
Tedni Velikega posta so:
- Prva nedelja (nedelja pravoslavja) Druga nedelja (sv. Gregorij Palama) Tretja nedelja (križevsko češčenje) Četrta nedelja (sv. Janez Klimaks) Peta nedelja (sv. Marija Egiptovska) Palmska nedelja do velike sobote in velikonočne nedelje
Post
Grško pravoslavno korito je čas posta, kar pomeni vzdržati živil, ki vsebujejo živali z rdečo krvjo (meso, perutnina, divjačina) in izdelkov živali z rdečo krvjo (mleko, sir, jajca itd.) Ter rib in morskih sadežev z hrbtenice. Omejeno sta tudi oljčno olje in vino. Število obrokov vsak dan je tudi omejeno.
Namen posta je očistiti telo in duha v pripravi na sprejem vstajenja na veliko noč, kar je najsvetejša od vseh obhajanj v grški pravoslavni veri.
Spomladansko čiščenje
Poleg čiščenja telesa in duha je Lent tradicionalni čas spomladanskega čiščenja. Hiše in stene dobijo nove premaze za beljenje ali barvo, v notranjosti pa omare, omare in predale ter očistijo in osvežijo.
Jedilnik in recepti za čisti ponedeljek
Čisti ponedeljek je prvi dan Lenta in veliko praznovanje, napolnjeno z običaji in tradicijami. Otroci izdelajo papirnato lutko z imenom Lady Lent (Kyra Sarakosti), ki ima sedem nog, kar predstavlja število tednov na Lentu. Vsak teden odstranimo nogo, ko odštevamo veliko noč. Na čisti ponedeljek se vsi odpravijo na dan na plažo ali na deželo ali v vaške prednike. V vaseh po Grčiji so mize postavljene in založene s tradicionalno dnevno hrano, s katero pozdravljamo gostujoče prijatelje in družino.
Postni recepti
Hrana, ki jo jedo med postom, je omejena, vendar to ne pomeni, da so postne jedi dolgočasne in blage. Zgodovina prehrane, ki se močno nagiba k vegetarijancu, je povzročila vrsto okusnih živil, ki ustrezajo postnim zahtevam.
Kako vedeti, če recept izpolnjuje trajne omejitve
Ko razmišljate, ali recept ustreza zahtevam, poiščite živila, ki nimajo mesa, perutnine, rib, mlečnih izdelkov, jajc, oljčnega olja in vina. Nekateri favoriti so prilagojeni tako, da izpolnjujejo omejitve trajanja z zamenjavo rastlinskega olja za oljčno olje in rastlinske margarine za maslo ter z uporabo mlečnih izdelkov in nadomestkov za jajca.
