Recept za piščančje pinjenice iz Colleen-ovega pinjenca

Diana Rattray

Skupaj: 70 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 60 minut
Prinos: 4 obroke

4 ocene Dodaj komentar

Hvala Colleenu, ker je delil ta okusen recept za piščančje pinjenice. Jed je hitra in enostavna za pripravo in peko ter je odličen družinski obrok.

V slikovnem receptu so uporabili razcepljene piščančje prsi (kosti) in jih najprej zapekli v nekaj žlicah rastlinskega olja. Če uporabljate piščančje prsi brez kosti, zmanjšajte čas peke na približno 30 do 45 minut, odvisno od velikosti piščančjih prsi. Ali pa v receptu uporabite piščančja stegna.

Da bi se izognili prekuhavanju, piščanca preverite z zanesljivim termometrom za hrano s takojšnjim odčitavanjem. Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F.

Poglej tudi

Hrustljava ocvrta piščančja stegna ali noge

Enostavne pečene piščančje prsi s česnom

Sestavine

4 piščančje prsi, brez kosti ali kosti (glejte nasvete)
1 1/2 skodelice pinjenca, razdeljeno
3/4 skodelice večnamenske moke
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1/4 skodelice masla
1 pločevinka (10 3, 4 unče) kondenzirana smetana iz gobove juhe

Koraki za to

Pečico segrejte na 425 F.

Maslo damo v pekač s 9 in 13 palcev in ga damo v pečico, dokler se maslo ne stopi.

V plitvo posodo vlijemo 1/2 skodelice pinjenca.

V široki, plitvi skledi zmešajte moko, sol in poper.

Piščanca potopite v pinjenec in ga nato v moko zmešajte, da se temeljito premaže. Piščanca razporedite po pekaču (če uporabljate piščančje kosti s kožo, razporedite s kožo navzgor).

Piščanca pečemo pri 425 F nepokritem 30 minut. Obrnite in pecite 15 minut dlje. Koščke piščanca ponovno zavijte in zmanjšajte toploto na 375 F.

V skledi zmešajte preostalo 1 skodelico pinjenca in kondenzirano kremo iz gobove juhe ter prelijte čez piščanca. Pečemo 15 minut dlje.

Kuhanega piščanca razporedite na krožnik. Zmešajte omačno mešanico v ponev in žlico čez piščanca.

Nasveti

Za hrustljavo kožo lahko piščanca s kostjo pred kožo na kratko ocvremo. Na srednje močni vročini segrejte približno 4 žlice rastlinskega olja. Dodamo piščanca s kožico navzdol in kuhamo približno 5 do 7 minut, pri tem pa vse strani porjavijo v rjavo. Piščanca položite v pekač s kožo navzgor in nadaljujte z receptom.

Oznake recepta: