kivoart / Getty slike
ZDA proizvajajo največ piščanca od katere koli države na svetu. Je enostavno kuhati, nežno, okusno, njegov blag okus pa je popoln kot izhodišče za številne recepte. Temno meso ali stegna, bobni in krila imajo več okusa in maščobe, zato jih je lažje kuhati na visoki vročini žara.
S piščancem morate biti previdni. Preberite vse o piščancu, če želite dobiti nasvete o varnosti in kuhanju. Ne pozabite kuhati temnega mesnega piščanca na 165 F s 5 minutnim stajanjem, tako da se temperatura dvigne na 170 F. Temno meso bo še vedno nežno in sočno.
Kako pečemo piščanca
- Pripravite in predgrejte žar za dvostransko pečenje na žaru (ena vroča stran, ena hladnejša stran). Za plinski žar najprej predgrejte celotno zadevo, nato pa en ali dva gorilnika obrnite na srednje. Za oglje na žaru zgradite ogenj na dveh ravneh; ena stran naj bo debela tri do štiri brikete, druga pa briketa debela. Prepričajte se, da je stojalo za žar brezhibno čist. Stojalo za žar rahlo oljite s pomočjo zmečkane papirnate brisače, namočene v olje. Papirno brisačo primite s kleščami in jo podrgnite po rešetki. Piščančji piščanci kuhajo dlje časa kot koščki brez kosti. Pokrijte žar, razen ko piščanca obračate. Najprej rjavi in piščanca preiščite na vse strani. Rjava stegna in bobniče, ki so brez kosti, od 4 do 5 minut na vsaki strani. Raztrgajte kostne koščke 5 do 6 minut na vsaki strani. Piščanca nikoli ne obračajte, dokler ga ne boste mogli enostavno premikati ali pa ne boste natrgali mesa. Koščke piščanca brez kosti prestavite na hladnejšo stran žara in kuhajte še 3 do 4 minute na vsaki strani, pri čemer enkrat obrnite, dokler termometer za meso ne registrira 165 F za stegna in bobne. Koščke prestavite na hladnejšo stran žara in kuhajte še 5 do 7 minut na vsaki strani, enkrat obrnite, dokler termometer za meso ne bo registriral 165 F za stegna in bobne palice. Če želite krtačiti s omako, naredite to v zadnjih 5 do 10 minutah na žaru ali se omaka zapeče. Odstranite piščanca z žara, pokrijete in pustite počivati 5 do 10 minut, da se sokovi prerazporedijo in da se temp povzpne na popolna številka. Nato ga ponosno servirajte.
Piščančja stebla na žaru in recepti za bobne
- Piščančja stegna Teriyaki
Teriyaki omaka, sojina omaka, rjavi sladkor in med, skupaj s čebulo, česnom in ingverjevim korenom naredijo čudovito aromatično marinado in glazuro za ta čudovit recept.Apple Cimetov glaziran piščanec
Apple in cimet naredita nenavadno in okusno glazuro za ta nežni piščanec na žaru.
Ingver je čudovita začimba, ki jo lahko uporabite z bogatimi piščančjimi stegni. Ta preprost recept je zabaven in enostaven za izdelavo
Garlicky omako narišemo na nežne palčke, ko jih žarejo za čudovit okus. Ta recept je lahko tudi pečen v pečici. Nagnjeni piščančji krili na žaru
Ta čudovit recept lahko postrežemo kot prilogo ali kot glavno jed. V tem enostavnem receptu vam bo všeč kombinacija curryja v prahu, česna in medu. Piščančja večerja na žaru s petimi sestavinami
Ta pet-sestavni obrok je tako enostaven in okusen. In pripravljen je v približno 40 minutah!
