Recept za sladkarije z velikonočnimi jajci

Elizabeth LaBau

Skupaj: 31 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 6 minut
Čas hlajenja: 80 min
Prinos: 18 jajc (18 obrokov)

10 ocen Dodaj komentar

Fondantna velikonočna jajca so lep, okusen domač velikonočni bonbon. V notranjosti čokoladnega jajca vsebujejo posebno presenečenje: realistični "rumenjak" v kremno belem fondantu! Ta recept daje 18 velikodušnih jajc, lahko pa naredite manjša jajca za večji pridelek in bolj sladke sladkarije.

Sestavine

1 palčko maslo (zmehčano)
2/3 skodelice kondenziranega mleka
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
5 do 6 skodelic sladkorja v prahu
1 plastenka rumene barve za hrano (po potrebi)
1 kilogram čokoladnega premaza za bombone

Koraki za to

Pripravite pekač, tako da ga obložite z aluminijasto folijo.

V skledi električnega mešalnika zmešajte maslo, kondenzirano mleko, sol in vanilijo in približno 3 minute pretresite, dokler ne postane gladko in dobro kombinirano.

Postopoma dodajte v več skodelic 5 skodelic sladkorja v prahu, do pretepanega do gladkega in gladkega. Tekstura mora biti dovolj čvrsta za ravnanje, vendar ne drobljiva ali preveč trda. Po potrebi dodajte več sladkorja v prahu, da dosežete želeno konsistenco.

Odstranite 3/4 mešanice iz posode in preostali mešanici dodajte rumeno barvilo za hrano, da predstavlja rumenjake, tako da bije do enakomerne barve.

Vzemite veliko žličko v obliki čajne žličke in jo zvijte v kroglico. Zavijte večjo kroglico belega bombona in jo sploščite v dlani.

Na sredino rumenjaka položite rumen rumenjak in belega ovijemo okoli rumene kroglice. Oblikujte v obliko jajca in položite na pripravljen pekač. Ponavljajte s preostalimi sladkarijami, dokler ne uporabite vseh svojih belih in rumenih bombonov.

Jajca postavite v hladilnik, da se ohladijo, dokler niso zelo trdna, vsaj 1 uro.

Ko so jajca dovolj trdna, da se sladkarije prevlečejo v mikrovalovni pečici v korakih 30 sekund, pri čemer mešamo po vsakih 30 sekundah, da preprečimo pregrevanje. Mešajte, dokler prevleka ni tekoča in gladka.

V čokolado potopite jajca s pomočjo orodja za potapljanje ali dveh vilic. Položite jih na pekač in po tem, ko so vse potopljeni, jih na kratko ohladite, da se čokolada nastavi približno 20 minut.