Molly Watson
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 61 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 61 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 82mg | 4% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 3g | 12% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kot pri toliko zelenjavi je tudi žar na žaru super enostaven in okusen način kuhanja okra. Hitro, vroča toplota žara čim bolj zmanjša faktor sluzi, ki je vgrajen v okra, medtem ko ognjiči koščki poudarjajo zelenjavni bistveni travnati okus. Če še nikoli niste poskusili okra, je to zelo enostaven in okusen način, kako si ga privoščiti. Če ste okra-fili, je to nov način, da ga vzljubite.
Ta recept se zlahka podvoji, potroji ali štirikrat. To je bolj metoda kot recept, zato se lahko z njo poigrajte. Okra na žaru je odlična pri sobni temperaturi in je mamljiv dodatek k bifeju za večerjo ali na dvorišču.
Nimate žara? Namesto tega poskusite praženo okra, prav tako okusno je.
Sestavine
- 1 kilogram okra (stroki dovolj veliki, da ne bodo zdrsnili po rešetki za kuhanje)
- 1 žlica grozdnega olja (ali olivnega olja)
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: limonin sok
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite žar ali oglje na visoki vročini; Roko bi morali držati približno centimeter nad rešetko za kuhanje le 1 do 2 sekundi, preden jo potegnete stran od intenzivnosti toplote.
Medtem ko se žar segreva, odrežite in zavrzite peclje iz strokov okra.
Okra damo v večjo skledo ali na oboden pekač ali pekač. Naoljite ga z oljem in vrzite, da okra temeljito premažete z oljem.
Okra postavite na rešetko (pazite, da se postavijo manjši stroki, da potekajo pravokotno na kuharsko rešetko, da ne padejo skozi). Zaprite pokrov žara in kuhajte, dokler se zelena barva okra ne poveča in se na približno 4 do 5 minutah pojavijo oznake žara ali ogljeni robovi. Če uporabljate vijolično okra, kuhajte, dokler se vijolična barva ne poglobi.
S pomočjo klešč obrnite stroke okra, pokrijete in kuhajte, dokler jih na drugi strani ne ocvrete ali ne porjavijo, in še približno 5 minut.
Odstranite okra s žara. Potresemo ga s soljo in po želji potresemo z limoninim sokom.
Postrezite okra na žaru vroče ali pri sobni temperaturi in uživajte!
Spremembe recepta
- Postrezite okra na žaru z domačimi aioli za potapljanjeDodaj okra na žaru na zelenjavni plošči na žaru - še posebej dobro je s paradižnikom na žaru in jajčevcem na žaru. Zmešajte 1/2 do 1 čajno žličko sveže naribanega ingverja z oljem, preden ga okrastite z okra, nato pa pokapajte s sojo omako, namesto da posujemo s soljo. Izrežite nekaj opečenega kuminovega jogurta, da ljudje dodajo po okusu. Narezite več zelene čebule na dolžine, ki ustrezajo strokom okra, ki jih pečete na žaru, in jih dodajte v mešanico. Namesto balzamičnega kisa uporabite limonin sok za hiter hiter kislin na koncu.Olju dodamo kanček kajenskega olja, preden ga začinimo z okrajem za pikanten udarec. Končano okra na žaru popršimo z malo garam masale za brbonko toplih začimb.
Oznake recepta:
- Okra
- predjed
- ameriški
- kuhanje
