Vegetarijanski čili relleni na žaru: poblanske paprike na žaru in polnjene s sirom.
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 774 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 98g | Carbs |
| 46g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 774 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 12g | 60% |
| Holesterol 50mg | 17% |
| Natrij 461mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 98g | 36% |
| Dietna vlaknina 28g | 100% |
| Beljakovine 46g | |
| Kalcij 730mg | 56% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za polnjene paprike lahko uporabite za pripravo vegetarijanskih mehiških čili rellenov z uporabo paprike poblano na žaru, ali, če nimate paprike poblano, lahko namesto zelenjavne rezine nadevate zeleno papriko, podobno tradicionalni čili rellenos. Ti vegetarijanski čili relleni so polnjeni z mešanico pečenega fižola in sira, začinjenega s česnom, čebulo in svežim cilantro.
Potrebujete svoj vegetarijanski čili rellenos, da je manj maščob ali popolnoma veganski, pa tudi vegetarijanski? Če želite biti vegan, sira preprosto izpustite. Ga potrebujete tudi za brez glutena? Vse sestavine tega recepta so brez glutena, z izjemo konzerviranega pečenega fižola. Pazljivo preberite etiketo, saj nekatere blagovne znamke vsebujejo skrite dodatke, ki vsebujejo gluten. Če niste prepričani in kuhate za koga drugega, je verjetno najbolje, da se zmotite na strani previdnosti.
Bush's Fižol je pripravljen za recept.
Sestavine
- 6 velikih cmokov poblano ali zelene paprike
- 2 žlici. olivno olje
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 jalapena, semena in sesekljana
- 1/2 rdeče paprike, drobno sesekljane
- 1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra
- 1 tsp. mleta kuma
- 1 28 oz. lahko vegetarijanski pečen fižol, odcejen
- 1 do 3 tsp. vroča omaka, po okusu
- 12 oz. Pepper Jack ali Monterey Jack sir, grobo nariban
- Sol, po okusu
- Po okusu sveže mlet črni poper
Koraki za to
Rezine poblano narežite na polovico po dolžini, da ustvarite čoln za polnjenje in strganje semen.
V ponvi za prosti tek segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodamo čebulo, česen, jalapenos, rdečo papriko, cilantro in kumino ter kuhamo na srednjem ognju do zlato rjave barve približno 4 minute.
Odstranite ponev z vročine in vmešajte pečen fižol, vročo omako in 8 unč sira. Po okusu dodajte še malo soli in popra. Mešanico zmeljemo v votle čilije in potresemo s preostalim sirom.
Nastavite žar za indirektno pečenje na žaru in ga predgrejte na srednjo. Čilije razporedite na žar stran od neposredne vročine. Kuhajte, dokler čiliji niso mehki, sir pa porjavi in mehča približno 30 do 40 minut.
Odstranite z žara in servirajte naenkrat.
Oznake recepta:
- čili
- predjed
- mehiški
- kuhanje
