Preprosti kitajski chow mein recepti

Kitajski chow mein je resnično priljubljena jed v kitajski kuhinji in obstaja veliko različnih načinov za kuhanje kitajske chow mein. Lahko si privoščite morsko hrano chow mein, svinjski chow mein, govedino, piščanca ali karkoli resnično želite. Chow mein je tudi zelo lahka, okusna in zdrava jed.

Predstavila vam bom nekaj preprostih kitajskih receptov chow mein z različnimi sestavinami. To so chow meins, ki jih redno izdelujem doma.

• Glavni recept za govedino Chow

  

  Goveji chow mein. Liv Wan

  Sestavine:

  1. 600 g zrezek zrezan narezan na drobno, travo 30 minut1 marinado1 rdečo papriko ali katero koli barvno papriko (približno 160 g) 110 g korenja, julienne 150 g mehkega brokolija, operemo in narežemo na polovico 300 g jajčne rezance1 jedilno žlico drobno nasekljanega ingverja 3 stroka česna na drobno nasekljanega1 čili drobno nasekljanega

  Marinada za goveje meso:

  1 žlica riževega vina

  3 žlice lahke sojine omake

  ½ žlice sladkorja

  ¼ čajna žlička mletega črnega popra

  ½ čajne žličke soli

  ½ čajne žličke krompirjevega škroba ali koruzne moke

  1 žlica vode

  1 čajna žlička temne sojine omake

  ¼ čajna žlička sode bikarbone (neobvezno)

  Začimba:

  1 žlica ostrige

  1 čajna žlička soli

  1 žlica lahke sojine omake

  ¼ čajna žlička mešanega sezamovega olja

  Metode:

  1. Zavremo lonec vode in kuhamo jajčni rezanci, dokler ni al dente. Ohladimo ga pod hladno vodo in odcedimo. Rezanci namažemo z nekaj olja in jo pustimo ob strani. Vok segrejemo z 1 žlico olja in goveje meso premešamo 30 sekund ter ga damo v skledo ali krožnike. Vok odcedimo in segrejemo 1 žlico olja in premešamo - prepražimo ingver, česen in čili 30 sekund.Dodajte poper in korenček ter mešajte - pražite 2-3 minute. Dodajte jajčne rezance in mešajte še približno 2 minuti, nato dodajte vso začimbo in še naprej mešajte - rezanci še 2- 3 minute.Dodajte goveje meso in mešajte še 2-3 minute. Po želji okrasite in takoj postrezite.
  • Priprava: 30 minut Čas kuhanja: 20 minutServe: 3-4 osebe

• Piščančji chow glavni recept

  

  Piščančji chow Mein. Liv Wan

  Sestavine:

  1 srednje velika korenčka

  Enojne piščančje prsi velike velikosti

  2 stroka česna na drobno nasekljan

  ½ čilija na drobno nasekljan

  2 spomladanski čebuli drobno sesekljamo

  1 tanka rezina ingverja na drobno nasekljana

  1 poper v kateri koli barvi, ki vam je všeč, uporabil sem zeleno papriko, kot lahko vidite na fotografiji

  50g kitajskega belega drobnjaka ga razrežite na 2 cm dolžine, te sestavine lahko nadomestite z drugo zelenjavo, kot so stročji fižol, por, kitajsko zelje ali bak choy

  150g kitajskih posušenih rezancev ali pa uporabite jajčne rezance

  Začimbe:

  1 ½ žlica lahke sojine omake

  1 čajna žlička temne sojine omake

  1 čajna žlička soli

  1 žlica sezamovega olja

  par ščepec mletega črnega popra

  Marinada za piščanca:

  2 žlici lahke sojine omake

  1 čajna žlička sladkorja

  ¼ čajna žlička soli

  ¼ čajna žlička mletega črnega popra

  1 žlica riževega vina

  Metode:

  1. Piščančja prsa narežite na drobne trakove in jih marinirajte vsaj 30 minut. Dlje časa marinirate, boljši je okus.Julienne korenček in zeleni poper Kitajski posušeni rezanci skuhajte v loncu z vrelo vodo, dokler ni dente, sperite pod hladno tekočo vodo in ponovno odcedite. Vrežite se s sezamovim oljem in ga vrzite, da se rezanci ne lepijo drug na drugega. Za ponev piščančje prsi segrejte ponev z nekaj olja na polno moč plina, dokler meso ne postane bele barve in ugasnite štedilnik in ga pustite ob strani. Vok segrejte z 1 žlico olja in vmešajte čili, spomladansko čebulo, ingver in česen, nato dodajte vso zelenjavo. Vmešajte vso zelenjavo, dokler ne postane mehka. V vok dodajte rezance in piščanca in nekaj minut mešajte, nato dodajte vse začimbe za moko in mešajte še nekaj minut. krožnik in postrežemo.
  • Priprava: 30 minut Čas kuhanja: 20 minutServe 2 osebi

• Glavni recept za morsko hrano Chow

  

  Morska hrana Chow Mein. Liv Wan

  Sestavina:

  300 g kozice, olupljene in olupljene

  400g lignjev očistimo, narežemo in narežemo na majhne koščke

  200g fileja trske, narezan na 2, 5 cm kocke

  400g jajčne rezance

  20g spomladanske čebule, narežemo na 3cm dolžine

  ½ žlice drobno sesekljanega ingverja

  80 g čebule, olupljene in na tanko narezane

  200g zelja, narezano na tanke trakove

  100g korenja, olupljenega in narezanega na tanke trakove

  Začimba:

  1 žlica črnega kisa

  1 žlica riževega vina

  2 žlici lahke sojine omake

  ¼ čajna žlička mletega belega popra

  1 čajna žlička sladkorja

  1 čajna žlička soli

  Metode:

  1. Zavremo lonec vode in blanširamo kozice, lignje in ribe. Odstranite in potopite takoj v hladno vodo. Odcedite in odložite. Zakuhajte svežo posodo z vodo in kuhajte jajčne rezance do al dente. Odcedite in potisnite z nekaj olja, da se rezanci ne bi zlepili. Odložite. Na srednjem ognju v vok segrejte 2 žlici olja. Dodamo spomladansko čebulo, ingver in čebulo ter mešamo, dokler ne diši. Dodamo zelje in korenček ter mešamo - pražimo 2 minuti.Dodamo kozice, lignje, ribe in rezance ter mešamo-pražimo še 2 minuti. Dodajte začimbo in pražimo 2 minuti, dokler se omaka ne vpije. Po želji okrasite in takoj postrezite.
  • Priprava: 30 minut Čas kuhanja: 20 minutServirajte 3-4 osebe