Mark Thomas / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 1 stranska jed (8 do 10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 72 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 priloga (8 do 10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 72 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1404mg | 61% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Olje prihranite za kaj drugega, ker je ta sladek krompir ocvrt prav na žaru. Edino olje, ki ga potrebujete, je približno 1/4 skodelice. Samo toliko, da so hrustljavi. Medtem ko te krompirčke pečejo na žaru, jih ščetkamo s soljo in limetino vinigreto, ki doda pravo količino okusa, da bodo okusne!
Sestavine
- 6 velikih sladkih krompirjev
- 1/4 skodelice / 60 ml rastlinskega ali olivnega olja
- Sok 2 limete
- 2 žlici / 30 ml soli (groba sol najbolje deluje)
- 1 žlica / 15 ml origana
Koraki za to
Segrejte velik lonec vode do vretja.
Medtem ko se segreva, odrežite poudarjene konce sladkega krompirja. Nato prerežite na polovico po dolžini in vsako polovico na tri ali štiri klini, odvisno od velikosti. Klice spustite v vrelo vodo in pustite kuhati približno 5 minut, medtem ko prižgete žar.
Kline sladkega krompirja odstranite iz vode in položite na nekaj papirnatih brisač na velik krožnik in pustite čas, da se odteče približno 5 do 6 minut. Zmešajte olje, sol limetinega soka, origano in kumino.
Z velikim parom prstov za peko na žaru in prepognjenim kosom papirnate brisače nanesite več slojev olja na rešetke žara.
Približno 1/2 žlice mešanice apnovega olja takoj vtrite na krompir in jih obrnite, dokler niso vsi prevlečeni v začimbno mešanico. Postavite na žar in kuhajte nekaj minut. Znižajte temperaturo ali se pomaknite na hladnejši del žara in nadaljujte z žarom do konca. Med postopkom kuhanja ščetkajte s preostalo mešanico apno-olja. Pomfrit s sladkim krompirjem naj bo mehk do sredine, vendar dovolj čvrst, da se drži skupaj.
Ko je kuhano, ga odstranite z žara in razporedite na krožnik. Postrezite z dušilno omako ali aioli po želji. Te gredo res tudi kot priloga k ribam na žaru, piščancu, svinjini in celo hamburgerjem.
Ostanke je mogoče shraniti v nepredušni posodi in jih ponovno ogreti v pečici. Ne bodo ohranili njene hrustljavosti, vendar bodo še vedno precej okusni.
Oznake recepta:
- Krompir
- stranska jed
- ameriški
- kuhanje
