Mitch Diamond / Getty slike
Brokoli je močna rastlina z debelim steblom v družini Brassicaceae, ki vključuje tudi zelje, ohrovt, brstični ohrovt in več azijskih zelenic, kot je bok choy. Del, ki ga jemo, so pravzaprav brsti cvetovi brokolija. Če ga ne pospravimo, se bo glava brokolija odprla v majhne zelenkasto rumene cvetove. Čeprav je večina brokolija zelenih, je tudi nekaj okusnih in čudovitih škrlatnih sort.
Brokoli je tako zelo dober, da raste, ker začne vaš vrt zgodaj začeti in še naprej pošilja stranske poganjke več tednov, ko pobirate glavno glavo, kar vam daje dolgo sezono nabiranja. Sorte brokolija, ki so plodne pri pošiljanju teh stranskih poganjkov, so pogosto navedene kot brokoli. Če ste ljubitelj brokolija, vam bo stalna oskrba s celo nekaj rastlinami na vrtu.
Botanično ime
Skupna imena
Brokoli, kali brokoli, Calabreseitalica
Območja trdote
Brokoli je dvoletnica, vendar lahko gredo v seme prvo leto, če ga posadimo zgodaj spomladi. Ker ni večletna rastlina, nima območja trdote USDA.
Izpostavljenost
Kot pri večini zelenjave tudi brokoli najbolje uspeva na mestu s polnim soncem. Vendar pa bi v zelo vročem podnebju delni senci moral pomagati preprečiti vijake.
Velikost zrele
Večina sort brokolija bo zrasla približno 2 1/2 metra (h) x 8 do 12 palcev / 20 do 30 centimetrov (w). Velikost rastlin se močno razlikuje glede na rastne razmere in raznolikost brokolija.
Dnevi do žetve
Dnevi do zrelosti bodo odvisni od sorte, ki jo gojite, vendar obstajajo sorte brokolija, ki jih lahko začnemo nabirati približno 48 dni od presaditve.
Kako spraviti brokoli
Ne čakajte, da vaš brokoli naredi veliko glavo, kot vidite v trgovini z živili. Obstaja nekaj velikih sort brokolija, vendar je večina pripravljenih na trgatvo, ko doseže veliko pest. Če boste predolgo čakali, se bodo brsti odprli. Na tej točki še vedno lahko jeste peclje, vendar so nekoliko bolj trdi in kuhani cvetovi postanejo rumeni v bež.
Odrežite glavo s približno 4 centimetri pritrjenih stebel. V listih listja in po vsem spodnjem steblu se bodo kmalu oblikovale nove cvetne glave. Te bodo veliko manjše od začetne glave, vendar še vedno okusne. Nadaljujte s obiranjem in še naprej bodo pridelovali.
Predlagane sorte za rast
- 'Modri veter' f1 (49 dni): Izboljšana vrsta 'Packman'. Dobro raste v večini podnebja. 'Calabrese' in 'de cicco' (60 dni): Priljubljene dediščine. Zgodaj začnejo proizvajati in sledijo z veliko stranskih poganjkov. Zgodnji vijolični brokoli (80 do 115 dni): slajši od zelenega brokolija, vendar traja večno. Običajno ga gojijo kot dvoletnico in obirajo naslednjo pomlad. „Romanesco“ (75 dni): Glave so spirale apno zelene barve, tekstura in okus pa sta odlični. Brokoli raab ( Brassica campestris ): bližnji sorodnik, aka di rapa, rappone ali repe brokoli, nikoli ne razvije velike cvetne glave. Gojen je za liste.
Nasveti za gojenje
- Tla: Brokoli raje nevtralen pH tal, točno okoli 7, 0. Bogata tla z veliko organske snovi jo bodo ohranjala močna skozi vso sezono. Kdaj posaditi: V hladnejših podnebjih boste začeli semena, če začnete semena v zaprtih prostorih 6 do 7 tednov pred zadnjim zmrzali. V približno 4 do 5 tednih naj bi rastline brokolija dosegle približno 5 centimetrov in jih lahko postavimo na prostem, da se začnejo strjevati. Brokoli lahko obvlada rahlo zmrzal, ko se strdi. Upoštevajte isti postopek za kupljene sadike brokolija. V toplejših podnebjih lahko semenski brokoli usmerite v zelo zgodnji pomladi. V vročem podnebju lahko dobite drugo setvo, opravljeno v pozni pomladi / zgodnjem poletju in po možnosti pozno poletno sajenje (julij / avgust) za jesenski posevek. Na območjih z blagimi zimami bo brokoli prezimil in spomladi pripravljen za spravilo. Vrtnarji s hladnimi podnebji lahko usmerjajo tudi seme, vendar boste morali počakati približno 1 mesec pred zadnjim pričakovanim datumom zmrzali. Presaditev: Brokoli lahko posadimo za centimeter ali dva globlje, kot je bil v svoji posodi. Dobro ga zalivajte in zaščitite s pokrovom vrstice ali kakšno drugo prevleko, če se pričakuje močna zamrznitev. Rezanci lahko napadajo mlade rastline brokolija, zato je ovitek za ovratnico ob presaditvi dober previdnost. Razmik: Vsaki rastlini brokolija dajte približno 18 centimetrov prostora v vsako smer.
Nega
Brokoli ne potrebuje veliko pozornosti, dokler ne pride čas za obiranje. Naj bo dobro zalivana in ta bo zrasel.
Rastline brokolija ne bi potrebovale dodatnega hranjenja, če so vaša tla bogata. Če so videti, kot da potrebujejo spodbudo ali želite pospešiti zrelost, jih udarite z malo dušika. Ribja emulzija je dobra za to.
Škodljivci in težave
Brokoli je dovzeten za iste škodljivce kot zelje. Najpogostejši škodljivci so lopuh zelja, uvoženi zeljni črv, korenin zelja, listne uši. Ti škodljivci so bolj problematični v zgodnjem delu sezone.
Bolezni vključujejo črno nogo, črno gnilobo in korenine. Nadzor bolezni je najbolje doseči z vrtenjem pridelka vsako leto. Clubroot se zmanjša, ko pH tal dvignete na približno 7, 0.
