Kako narediti temarizushi ali temari sushi

Temari suši

Imagenavi / Getty Images

Temarizushi ali Temari sushi so majhni in kroglični suši. Temari suši se običajno kuhajo ob veselih priložnostih, kot je Hinamatsuri (Dan deklet: 3. marec) na Japonskem. Temari (v angleščini dobesedno pomeni ročna žoga) je tradicionalna japonska vezena žoga, ki so jo ljudje igrali znotraj Japonske. V teh dneh se kroglice Temari bolj obravnavajo kot okrasni okras v hiši, ne pa kot otroška igrača.

Ti so enostavno jedli suši in so dobri za zabave. Naučimo se narediti barvite temari suši. Temari suši v osnovi je sestavljen iz delov: spodnji del s suši rižem in zgornji del s sestavinami po vaši izbiri.

Ne glede na to, ali uporabljate ribe ali ne, lahko sestavine vedno premažete s kumarami, avokadom, kinshi tamagom (zdrobljenimi jajci) in zelišči, da postane bolj barvita.

Pripravite riž za suši in prelive

Smreka / Setsuko Yoshizuka

Pripravite riž za suši in naredite majhne riževe kroglice. Dati na stran. Pripravite različne prelive.

Ideje za prelivanje

• Maguro sashimi (tanko narezan) Salmon sashimi (tanko narezan) Kuhana kozicaHam (tanko narezana) Rezine avokada

Nasveti

• Uporabljajte kontrastne barve, kot sta rdeča (tuna) in zelena (avokado). Uporabljajte sestavine s teksturo, kot so hobotnice sashimi in kinshi tamago (zdrobljene jajčne krepice). Uporabite prosojne sestavine, kot sta super tanko narezana kumara in tai (morska deklica). Če pod te materiale vstavite sestavine, lahko še vedno vidite. Garni temari suši z ikuro (lososova srna), cvetličnim izrezom korenčka, trakovi nori (morske alge), super tanko narezano limono, drobnjak, kaiware daikon (redkev narastek) ali mikrozeleni.

Postavite prelive

Smreka / Setsuko Yoshizuka

Preliv položite na list plastičnega ovoja.

Postavite riž za suši

Smreka / Setsuko Yoshizuka

Na preliv položite kroglico za suši riž.

Oblikujte suši

Smreka / Setsuko Yoshizuka

Oblikujte suši v kroglico, tako da zvijete plastični ovoj. (Ni vam treba skrbeti, da bi vaše roke postale lepljive z rižem ali da imajo neenakomerne oblike, ker bo vaša suši kroglica s plastičnim ovojem seveda postala lepe oblike kroglice.)

Končan izdelek

Smreka / Setsuko Yoshizuka

Odvijte plastični ovoj. Postrezite suši Temari z wasabijem in sojino omako.