Getty Images / losinstantes
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Ohladitev: 2 uri
- Dobitek: približno 2 skodelici (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 72 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 2 skodelici (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 72 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičene maščobe 2g | 10% |
| Holesterol 9mg | 3% |
| Natrij 9 mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 39mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tzatziki (v Grčiji izgovarja sat-ZEE-ključ ali ključ cha-CHI) je kumarjeva omaka na osnovi jogurta, ki jo tradicionalno pripravimo s slanim jogurtom iz ovčjega ali kozjega mleka in kombiniramo s kumarami, česnom in zelišči. Hladen in kremast, ta tangy kumaric je popolno dopolnilo mesu in zelenjavi na žaru. Ob strani ga pogosto postrežejo s toplimi pita krušnimi trikotniki za potapljanje, uporablja se kot začimba za souvlaki in je lahko del mezinega krožnika.
Ta recept vključuje jogurt in kis, kupljen v trgovini, kar bi lahko povzročilo precej oprijeto omako; če jogurt prerežemo na pol in dodamo kislo smetano, je tzatziki tu gladek in mehak, brez grižljaja.
To je eden tistih receptov, ki je boljši, če ga naredimo pred časom. Če lahko, pustite, da jogurtova mešanica sedi čez noč (preden dodate kumare), da česen izgubi ostrino in se lepo zmeša. Medtem postavite narezano kumaro v colander, da se tekočina odteče, da tzatziki ne bo voden.
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica belega kisa
- 2 stroka česna (fino mletega)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke belega popra
- 1 skodelica grškega jogurta (prepražena)
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 kumari (olupljene, semenjene in na kocke)
- 1 čajna žlička nasekljanega svežega kopra
Koraki za to
V skledi združite olivno olje, kis, česen, sol in poper. Mešajte, dokler se dobro ne združijo.
S pomočjo metlice jogurt zmešajte s kislo smetano v ločeni skledi. Mešanici olivnega olja dodajte jogurtovo zmes in dobro premešajte. Dodamo kumaro in nasekljan svež koper.
Pred serviranjem ohladite vsaj 2 uri in jih okrasite z vejico svežega kopra.
Oznake recepta:
- potopite
- tzatziki
- predjed
- grško
