Joern Pollex / Getty Images Novice
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 0 min
- Plus: 30 min
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 90 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 90 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 17mg | 6% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta nemški recept za prilogo kumar v sladkani kisli smetani in koper je odlična spremljava svinjine, ocvrtih jedi in na hladnih krožnikih.
Kumare v kisu, soli in sladkorju so v nemščini znane kot gurkensalat in so nemasne različice te jedi.
Sestavine
- Za kumare:
- 1 kumara
- 1/2 čajne žličke soli
- Za preliv:
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 4 unče kisle smetane
- 2 žlički nevtralnega olja, kot je kanola ali rastlinsko
- 1 čajna žlička sladkorja
- Šiška sveže mletega črnega popra
- 2 žlici sesekljanega kopra (po okusu)
- Garnish : koprive
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed iz kumar razčlenjena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in postrežbo.
Pripravite kumare
Zberite sestavine.
Operite in olupite kumaro, razen če je angleška kumara ali druga vrsta, ki je ni potrebno olupiti.
Kumaro na tanko narežite. To je najbolje storiti z mandolino ali predelovalcem hrane.
Rezine položite v zalodek, sol in vržete. Rezine naj sedijo 20 do 30 minut.
Naredi preliv
Zberite sestavine.
V srednji skledi zmešamo kis, kislo smetano, olje, sladkor, poper in koper.
Kumare odcedite in osušite. Dodamo jih v preliv in previdno obložimo, da se rezine temeljito pokrijejo.
Postrezite dobro ohlajene s svinjsko pečenko, perutnino, ribo ali drugo hrano. Po želji ga okrasite z dodatnimi vejicami kopra.
Uživajte!
Oznake recepta:
- solata
- stranska jed
- nemško
- kuhanje
