Joy Skipper / Getty Images
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1-2 obrokov
Konopljino seme gojijo po vsem svetu že več kot 12.000 let. Uporabljajo ga kot gorivo, kot papir in kot tekstil, in je precej zdrava izbira hrane s svojimi vlakninami, klorofilom, vitamini in minerali ter beljakovinami. Konopljino olje je odlično uporabiti pri solatnih prelivih, saj ima tako močan okus. Najbolje ga uporabljamo pri sobni temperaturi, namesto da ga segrevamo ali uporabljamo kot kuhalno olje.
Tukaj je preprost način, da oblogo osnovnega olja iz konopljinega semena balzamični vinaigrette solatni preliv uporabite konopljino olje, limonin sok in balzamični kis z nekaj začimbami za zagon. (Ta recept je veganski, vendar ni recept za surovo hrano, saj ta recept uporablja dijonovo gorčico.)
Sestavine
- 3 žlice konopljinega olja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlica gorčice Dijon
- 2 stroka česna (zdrobljen in mletega)
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine zdrobite, dokler se enakomerno in dobro ne zmešajo.
Po okusu prilagodite sol in poper. Če imate pri roki kakšno sveže zelišče, lahko mleto približno 3/4 čajne žličke in dodate noter.
Povečajte recept za večjo serijo.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Tako rekoč katerokoli sveže zelišče bo dobro delovalo v tem receptu za preliv; razmislite o dodajanju vejice sveže bazilike, svežega origana ali svežega timijana. Balzamični kis lahko zamenjate za surov jabolčni kis, rižev kis, šeri, šampanjec ali beli vinski kis. Čeprav bo katera koli od njih ustvarila zelo drugačen okus, bo vsako dopolnjevalo konopljino olje, zelišča, gorčica in česen. Če želite v preliv prinesti malo sladkosti, lahko dodate malo nektarja ali medu agave. Če iščete za toplejši in zemeljski okus potresemo z mletim kuminom. Spreminjanje limoninega soka za limeto ali pomarančo bo prelivu dalo lepo aromo. Če želite narediti bolj kremno različico tega solatnega preliva, konopljino olje zamenjajte s surovimi olupljenimi konopljinimi semeni in v hitro mešalnik dodajte 3 žlice vode. Če želite, da je debelejši, samo prelijte solatni preliv čez noč.
Oznake recepta:
- preliv
- ameriški
- družinska večerja
- solata
