Kultura / Brett Stevens / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
To je odličen način za porabo jajc. Lahka kari omaka doda zadrgo običajno blagim jajcem. Tradicionalno ga postrežemo nad vročim rižem ali toastimi mesti za nadev. Lahko ga jeste za zajtrk ali kot prilogo.
Ta recept se pojavlja v Sylvia Lovegren v Modni hrani , ki je bila tukaj z dovoljenjem ponatisnjena.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 žlica čebule (drobno mleta)
- 1 čajna žlička curryja v prahu (ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica moke (univerzalna)
- 1/2 skodelice tople juhe (goveja ali piščančja juha)
- 1 skodelica mleka (najbolje je toplo, pol in pol)
- 6 trdo kuhanih jajc
- 1 do 2 kapljici limoninega soka (sveže stisnjen)
- 4 do 6 rezin tosta (ali 1/2 skodelice vročega riža)
Koraki za to
V srednji nereaktivni ponvi stopite maslo, dodajte čebulo in pražite na nizkem ognju, dokler čebula ni bistra.
Vmešajte kari v prahu, sol in moko ter kuhajte 1 do 2 minuti.
Ponev počasi vmešajte v juho in mleko do gladkega.
Vrnite se na vročino in segrejte do vretja, zmanjšajte vročino in kuhajte približno 10 minut.
Omaka naj se nekoliko zgosti in gladka.
Okus po začimbah in prilagajanje.
Trdo kuhana jajca razrežite na četrtine in dodajte k omaki.
Kuhajte le, dokler jajca niso vroča, vendar ne vrejte.
Tik pred postrežbo vmešajte kapljico ali dve svežega limoninega soka.
Postrezite nad vročim rižem ali toastom.
Oznake recepta:
- Jajce
- zajtrk
- indijski
- padec
