Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 16 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 23 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 23 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 13mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Priljubljena jed na Bližnjem vzhodu in priljubljena med vegetarijanci, falafelji so globoko ocvrte kroglice ali paštete, ki jih izdelujejo iz čičerike ali fava fižola in začimb.
Kot glavno jed jih postrežemo kot sendvič, polnjen v pita kruh s solato, paradižnikom in tahinijem. Kot prilogo jih postrežemo na solati ali s hummusom in tahinijem. Večino časa postrežemo z vročo omako.
Od tod prihaja ta domača vroča omaka iz falafela. To vročo omako lahko pokapamo v sendvič s falafel pito ali jo uporabimo za dušenje.
Poleg tega je vroča omaka odlična pri sobni temperaturi in celo hladna!
Sestavine
- 3/4 skodelice paradižnikove paste
- 1/4 skodelice vode
- 1/2 čajne žličke harisse (ali vroče omake)
- 2 stroka česna (stisnjena)
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 žlica svežega peteršilja (drobno sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi združite vse sestavine.
Smreka
Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte toploto na nizko in pustite vreti 15 do 20 minut. Pogosto mešajte.
Smreka
Vročo omako falafel takoj postrežite kot prigrizek za falafel ali popecite na sendviču falafel pita.
Smreka
Shranjujte v hladilniku do dva tedna.
Kaj je omaka vroča
Ena glavnih sestavin tega recepta za vročo omako je harissa, ki je vroča čili pasta, ki jo pogosto najdemo v severnoafriški kuhinji, predvsem v maroški, alžirski in tunizijski kuhinji. Doda se ga kuskusom, juham, testeninam in drugim receptom. V konzervah ga je mogoče kupiti tudi v trgovinah na Bližnjem vzhodu.
Za zelo začinjeno harisso: uporabite mešanico cayenne, chile de arbol ali cayenne z milejšim čilijem, kot je sardel čilija. Za srednje pikantnost: uporabite mešanico čilija iz New Mehike in čilija guajillo.
Več o Falafelsu
Falafel je na Bližnjem vzhodu zelo priljubljen kot hitra hrana. Prodajalci ga prodajajo na vogalih ulic, najbolj priljubljen je v državah, kot so Izrael, Egipt in Sirija. Velja za "hitro hrano" in jo prodajajo kot hrenovke ulični prodajalci. Falafel je tudi nacionalna jed Izraela.
Falafel je priljubljen med vegetarijanci. Začimbe so pomembne in jih je treba prilagoditi okusu. Ta recept je tradicionalna metoda kuhanja falafela. To je lahko zamudno, ker moramo fižol namakati čez noč. (Ni časa za izdelavo lastnega falafela? Oglejte si naše najljubše mešanice falafela.)
Oznake recepta:
- Paradižnik
- srednje vzhoden
- nazaj v šolo
- omako
