BruceBlock / Getty slike
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 24 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 3 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 3 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 3mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Cvetovi drobnice imajo okus čebule, ki je bolj nežen kot običajno uporabljeni listi. Naredijo zeliščni kis, ki je lepo darilo in tudi zelo uporaben v vaši kuhinji. Kisel cvetov drobnjak uporabite v solatnih prelivih, krompirjevi solati in marinadah.
Obstajata dva načina, kako narediti klin cvetove drobnjak: eden je hiter, vendar ima manj subtilen okus. Drugi je potrpežljiv, vendar daje kakovostnejši izdelek. Oba sta okusna. Daljši način priprave kisa cvetove drobnice, kot tudi drugih zeliščnih kisov, je vreden daljšega časa za infuzijo.
Sestavine
- 1 skodelica cvetove drobnjaka (sveža)
- 1 1/2 skodelice kisa (po izbiri)
- Neobvezno: 1/4 skodelice sesekljanih lističev drobnjaka
Koraki za to
Najboljša metoda
Zberite sestavine.
Cvetove zdrobite, da sprostijo njihov vonj in okus.
Ohlapno jih zapakirajte v čisto steklen kozarec za pinte (kozarca najprej ni treba sterilizirati).
Kisle cvetove vlijemo s kisom, dokler niso popolnoma potopljene v tekočino. Drobnjak drobno vmešajte v kis z žlico ali paličico.
Kozarec tesno pokrijte in ga označite z datumom. Shranjujte pri sobni temperaturi, oddaljeni od neposredne svetlobe ali toplote, 2 tedna.
Kiseljite kis v privlačno, čisto stekleničko. Porabljene cvetove kompostirajte ali zavržite.
Pluta ali tesno pokrijte steklenico.
Metoda hitrejšega vinskega kisa
Zberite sestavine.
Cvetove drobnjaka in lističe drobnjaka lahko položite v čist stekleni kozarec, odporen na toploto (kozarca ni potrebno sterilizirati).
Kis segrevajte, dokler ne zavre (le ne zavre).
Vroč kis vlijemo čez drobnjak.
Tesno pokrijemo in kozarec označimo z datumom. Shranjujte pri sobni temperaturi, ločeno od neposredne svetlobe ali toplote, 3 dni.
Kiseljite kis v privlačno, čisto stekleničko. Porabljene cvetove kompostirajte ali zavržite.
Pluta ali tesno pokrijte steklenico.
Nasveti
- Za najboljše rezultate izberite cvetove drobnjaka, ko se popolnoma odprejo, vendar še niso začeli zbledeti, in pojdite na seme. Beli vinski kis dobro deluje s čebulo podobnimi okusi, lahko pa uporabite tudi rdeč vinski kis ali domač jabolčni kis.
Spremembe recepta
- Kombinirajte neobvezno sveže lističe drobnjaka in cvetove. Končnemu kisu bodo dodali bolj intenzivno aromo čebule. Uporabljajte česen drobnjak ( Allium tuberosum ), namesto navadnih cvetov drobnjaka ( A. schoenoprasum ). Cvetovi česnovega drobnjaka so beli in ne rožnati, in kot pove že njihovo splošno ime, imajo močan česen-y okus. Česen česna običajno zacveti pozneje v letu kot redni drobnjak.
Oznake recepta:
- drobnjak
- ameriški
- tedensko zvečer
- začimba
