Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 2 kilograma (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 309 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 8g | Carbs |
| 32g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 kilograma (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 309 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| 98 mg holesterola | 33% |
| Natrij 74mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 8g | 3% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 32g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klobase Chorizo izvirajo iz Španije in Portugalske, njihove različice pa obstajajo po vsej Latinski Ameriki. Za razliko od večine sort iberskega chorizoja (ki je sušen in sušen na način, ki je nekoliko podoben salami ali feferonu), je mehiška chorizo pravzaprav surova klobasa, ki jo je treba kuhati pred jedjo. Če se želite naučiti, kako narediti chorizo, ste našli popoln recept. V svoji komercialni obliki je ponavadi v črevesju, ki se pri cvrtju klobas le zlomi in odvrže, zato smo tukaj razpuščali čreva. Chorizo običajno uporabljamo v sorazmerno majhnih količinah, da bi dodali veliko poživitev okusa neštetim mehiškim jedem; glejte predloge za uporabo spodaj v receptu.
Čeprav je večina mehiškega chorizo rdeče barve zaradi posušene čilijeve paprike in paprike, ki se uporablja v receptu, območje okoli mesta Toluca (v osrednji Mehiki) slovi po zelenem chorizo, ki ga proizvaja, ki ga izdelujejo s tomatillos, cilantro oz. in / ali zelene čilije.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 kilograma svinjine (fino mleta)
- 4 žlice čilija v prahu (mleta posušena čili poper)
- 3 žlice mlete paprike
- 2 žlički posušenega origana
- 1 ščepec mletega cimeta
- 1 ščepec zmleti strok
- 1 žlica mlete kumine
- 1 čajna žlička soli
- 2 stroka svežega česna (zdrobljen)
- 1/2 skodelice belega kisa
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki skledi z rokami mešajte sestavine, dokler se dobro ne združijo.
Smreka
Uporabite takoj v svojem najljubšem receptu, ki poziva k mehiškemu chorizo, ali klobaso zamrznite ali zamrznite v nepredušni posodi za kasnejšo uporabo.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Namig
- Kuhanje: Na srednji vročini prepražite chorizo, klobaso raztresete z vilicami, tako da je končni izdelek "ohlapen" in ne koren. Odcedite odvečno maščobo; zavrzite ali shranite (kot je pogosto mast za slanino) za drugo uporabo.
Uporabe za mehiški Chorizo
Popoln seznam, kako je chorizo zaposlen v mehiški kuhinji, bi bilo skoraj nemogoče narediti. Nekatere najpogostejše uporabe:
- Vmešamo v umešana jajca: chorizo prepražimo v ponvi, odcedimo odvečno maščobo, nato dodamo rahlo pretepla jajca ter kuhamo in mešamo, dokler jajca ne nastavimo. Jejte takšno, kot je (z tortiljami in narezanim avokadom) ali uporabite za polnjenje burritov ali tacosov. V kombinaciji z narezanim krompirjem, narezanimi na kocke, kuhani ali zasekani kot nadev za tacos, enchiladas, empanadas ali pambazos. Mešamo s topljenim sirom, da dobimo Queso fundido (imenovan tudi choriqueso ); uporabljajte kot namaz ali namaz na tortiljah, tostadah ali kruhu. Kot preliv za sope, tostade, nachose ali druge podobne antojitose . Vmešamo v prečiščen fižol, da ga jemo kot prilogo ali kot prilogo za molete ali torte. V kombinaciji z drugim mletim mesom in uporabimo za polnjenje pečene purane ali druge kokoši. Dodano zdrobljenemu govejemu mesu za pripravo tinga.Kombinirano s kuhanim fižolom, paradižnikom, čebulo in začimbami za pripravo frijoles charros. Kot preliv za zelo mehiško pico. Uporablja se redko kot všečna sestavina nekaterih mesnih kremnih juh, kot je fižolova juha.
Oznake recepta:
- Svinjska
- chorizo
- predjed
- mehiški
