Recept za domače navadne krofe

Diana Rattray

Skupaj: 45 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 25 minut
Dobitek: 24 obrokov

značka skupnosti 17 ocen Dodaj komentar

Ti staromodni krofi so narejeni z muškatnim oreščkom in cimetom. Tople krofe povaljajte v sladkorju ali jih pustite navadne. V nasvetih in različicah si oglejte medu namočene možnosti.

Ti krofi vas bodo popeljali nazaj v otroštvo. Postrezite jih toplo ali pri sobni temperaturi.

Sestavine

2 žlici krajšanja zelenjave
3/4 skodelice sladkorja
4 rumenjaka
3 1/2 skodelice univerzalne moke (15 1/2 unče)
4 čajne žličke pecilnega praška
1 1/4 čajne žličke soli
1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mlete mace
1/8 čajne žličke mletega cimeta
1 skodelica mleka
Rastlinsko olje za globoko cvrtje

Koraki za to

Zberite sestavine.

V skledi zmešamo skuto, sladkor in rumenjake.

V drugo skledo presejte skupaj moko, pecilni prašek, sol in začimbe. V prvo mešanico izmenično vmešajte 1 skodelico mleka. Mešamo toliko časa, da se suhe sestavine navlažijo, s testa ravnamo čim manj.

Testo razvaljamo na približno 3/8-palčne debeline na mokani površini, prekriti s krpo. Testo pustimo stati približno 15 minut.

Medtem v težki, globoki ponvi segrejte približno 2 do 3 centimetre kuhinjskega olja na 370 F. Maščoba je pripravljena, ko krof v sredini 1 minute porjavi. Izogibajte se gneči ponev in naj bo temperatura čim bolj enakomerna.

Krofe izrežite z mokastim 2 1/2 ali 3-palčnim rezalnikom krofov.

V vroči maščobi popecite krofe, ko se pojavi prvi razpok, previdno obračajte z lesenim ročajem. Nadaljujte s kuhanjem in obračanjem, dokler se lepo ne porjavi. To bo trajalo približno 1 1/2 minute časa cvrtja.

Krofe odcedite na krožnik ali ponev, obložen s papirnatimi brisačami.

Postrezite in uživajte!

Namig

Globoko ocvrti krofi so popust, vendar se jim lahko izognete, če sledite dieti. Razmislite o pečenih krofih, kot so ti glazirani krofi iz jajčnih jagod, brusnični krofi ali krofi iz rdečega žameta. Ali pa so vam morda všeč ti ocvrti jabolčni krofi.

Sprememba recepta

Medeni orehi s kroglicami kokosa: V ponvi na srednji vročini prinesite 1 skodelico medu tik do vrelišča. Potem, ko so krofi odcedili, vrhove potopite v vroč med in se obrnite na plašč. Presežek odcedimo in jih nato potopimo v kokos. Postavite jih na stojala čez folijo ali voščen papir, da se posušijo.

Oznake recepta: