tashka2000 / Getty slike
Na splošno velja, da se je velikost ameriške stanovanjske kuhinje z leti povečevala, saj se je povečal splošni odtis povprečnega novozgrajenega doma. Toda na vseh točkah zgodovine ta povprečja bolj urejajo domači slog in bogastvo kot zgodovinske norme oblikovanja. Luksuzni dom leta 1800 je imel običajno veliko kuhinjo, tako kot danes. Obstajajo tudi regionalne in demografske razlike. Na primer, primestni domovi imajo vedno večje kuhinje kot mestne, domovi na jugozahodu pa imajo večje kuhinje od tistih na severovzhodu.
Na splošno pa se stanovanjske kuhinje v ZDA postopoma razvijajo v razširjene prostore, ki služijo tako socialnim funkcijam kot pripravi hrane. Nekateri strokovnjaki pa menijo, da so velikosti kuhinje zdaj v začetnih fazah upadajočega števila, saj mlajši potrošniki, ki so zelo navdušeni nad kulturo "foodie", veliko pogosteje uživajo, kot da bi doma pripravili obroke.
Stanovanjske kuhinje skozi leta
Pred letom 1900: Povprečna velikost doma je bila približno 850 kvadratnih metrov, kuhinja pa je v povprečju zasedala približno 70 kvadratnih metrov. Aparati, vključno s štedilniki, so bili ogromni stoječi aparati, ki so zavzeli večino prostora; večji del skladiščenja hrane je bil opravljen v ločenih shrambah. Kuhinja je bila v veliki meri skriti prostor, ki ga niso uporabljali za jedilnico ali druženje. Izjema je v kmečki kuhinji na podeželju, ki je bila pogosto zelo velik prostor, kjer so stregli obroke.
Zgodnja leta 1900: Doma so ostale dokaj majhne, v povprečju so se zelo počasi povečevale na približno 1.000 kvadratnih metrov do leta 1950. Kuhinje so ostale tudi dokaj majhne sobe, vendar so prihranili prostor plinske in električne naprave ter učinkovite omare začele kuhinje narediti bolj funkcionalne. Majhne neformalne jedilne površine znotraj kuhinjskega prostora so postale bolj pogoste. To je povzročilo gradbenike, da so zgradili nekoliko večje kuhinje, čeprav še vedno na splošno ne več kot približno 100 kvadratnih metrov.
1950–1980: velikosti domov se postopoma povečujejo s povprečno 1.000 kvadratnih metrov na 2.000 kvadratnih metrov. S povečanjem velikosti hiše so se počasi povečevale tudi velikosti kuhinje, in sicer s približno 10% do 15% celotne velikosti hiše. Ko so vgradne naprave in učinkovite omare postajali pogostejši, je to kuhinjo naredilo bolj uporabno. Neuradne družinske obroke zdaj pogosto postrežemo za majhno mizo ali kotičkom za zajtrk.
Osemdeseta leta do danes: Velikosti novozgrajenih domov so se postopoma povečevale z 2.000 kvadratnih metrov na sedanje povprečje 2.600 kvadratnih metrov. Velikosti kuhinj v novih domovih so se povečale še hitreje, saj je trend, da kuhinje vse bolj služijo socialni funkciji. V novozgrajenih domovih imajo kuhinje morda velike jedilne prostore in odprt prostor za zabavo, starejši domovi pa so pogosto videli velike projekte prenove, ki so kuhinji namenili več prostora. Kuhinje, ki so velike 400 kvadratnih čevljev ali več, so danes precej pogoste v domovih, katerih velikost je večja od 2500 kvadratnih metrov. Kuhinje so zdaj pogosto del odprtih zasnov sob, ki zameglijo razliko med kuhinjo in dnevno sobo.
Prihodnje kuhinje: Projektni trendi so vedno težki, vendar nekateri strokovnjaki napovedujejo skromno zmanjšanje velikosti kuhinj v novi gradnji stanovanj, saj na trgu prevladujejo mladi potrošniki, ki bi pogosteje kosili, namesto da bi pripravili obroke in se zabavali doma.
Povprečne velikosti kuhinj v današnjih domovih
Če upoštevamo vse domove (ločeni stanovanjski domovi vseh starosti, pa tudi stanovanja in stanovanja), je po podatkih popisa ZDA povprečna velikost domov v ZDA približno 1500 kvadratnih čevljev. Toda povprečna velikost današnjega novozgrajenega doma je približno 2600 kvadratnih čevljev, kar je za 1.000 kvadratnih metrov več od povprečnega novega doma, zgrajenega v 70. letih prejšnjega stoletja. To neskladje med novo zgrajenimi in obstoječimi domovi vodi do velikega odstopanja v ocenah velikosti kuhinje, odvisno od vira.
Kuhinja ponavadi zavzema 10 do 15% celotne kvadratne slike doma, kar pomeni, da je povprečna kuhinja na 1.500 kvadratnih metrih stanovanja od 150 do 225 kvadratnih metrov - številka, ki bo vključevala domove vseh starosti. Velikost vaše kuhinje je potem verjetno odvisna od starosti doma in od tega, kakšna večja prenova je bila izvedena v preteklih letih.
Različne statistike so na voljo v Nacionalnem združenju kuhinj in kopalnic (NKBA):
- Na splošno imajo povprečne kuhinje v ZDA približno 151 kvadratnih metrov v enonadstropnih domovih, 174 kvadratnih metrov v večnadstropnih domovih.V domovih, ki so manjše od 1500 kvadratnih metrov, je povprečna kuhinja 103 kvadratnih metrov. V domovih, večjih od 4.000 kvadratnih metrov, povprečna kuhinja je 238 kvadratnih metrov.
Po podatkih Nacionalnega združenja graditeljev stanovanj (NAHB) so povprečne velikosti kuhinj v novih domovih sorazmerne s celotnim odtisom samega doma:
- Domovi pod 2000 kvadratnih čevljev: povprečna velikost kuhinje, 193 kvadratnih čevljevDodi od 2.000 do 2.900 kvadratnih čevljev: povprečna velikost kuhinje: 275 kvadratnih čevljevDomače 3.000 kvadratnih metrov plus: povprečna velikost kuhinje 423 kvadratnih čevljev
Navidezno neskladje med temi statistikami je, ker študija NAHB obravnava novo gradnjo domov, medtem ko podatki NKBA vključujejo vse obstoječe domove.
