Smreka
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Hladite: 12 ur
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 152 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 5g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 152 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 2mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 5g | 2% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če pričakujete, da bo domač mandljev sir po okusu sir iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka, boste razočarani. Če pa želite vegansko nadomeščanje brez laktoze, brez mleka, ki je podobno siru, potem je ta rahlo sladek, trmast in kremast mandljev sir za vas.
Ko preizkusite ta osnovni recept za mandljev sir, lahko začnete eksperimentirati in izpopolniti svojo različico mandljevega sira, kar je zabaven projekt. Spodaj so povezave do drugih receptov mandljevega sira - poskusite jih vsi, da bi našli tistega, ki vam je najbolj všeč. Recept, za katerega se zdi, da je navdihnil večino receptov mandljevega sira, je mandljev feta sir z zeliščnim oljem, ki ga je objavil Vegetarian Times.
Sestavine
- 1 skodelica celih surovih nesoljenih mandljev (odstranjena koža; glejte opombe o blanširanju in / ali namakanju mandljev spodaj)
- 3 žlice limoninega soka
- 3 žlice olivnega olja
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice vode
Koraki za to
Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, je ta mandljev sir razdeljen na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo.
Izdelava mandljevega sira brez laktoze
Mandlje dajte v kuhalnik hrane ali močni mešalnik z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in vodo.
Smreka
Mešajte do gladkega, približno 5 minut.
Smreka
Stresite mešanico na dvoslojni sir, ki obloži stranec.
Smreka
Tesno zberite okoli mandljeve mešanice in pritrdite v sveženj z gumijastim trakom ali vrvico, da zavežete vrh. Snop dajte nekaj nežnih stiskov, da odstranite tekočino.
Smreka
Snop pustite v posodi za vodo in ga čez noč postavite v hladilnik nad posodo ali obrobno ploščo, da uide vsaka tekočina, ki bi lahko odtekla.
Smreka
Hladite vsaj 12 ur. To pomaga, da tekstura sira postane trdnejša.
Zaprite morebitno tekočino, ki izteka. Sladko previdno olupite z mandljevega sira. "Sir" bo imel konsistenco, podobno testo za piškote.
Smreka
Na tej točki lahko mandljev sir jemo kot namaz ali pa ga nežno oblikujemo v okrogel približno 3/4-palčni debel in pečemo pri 300 F 30 do 40 minut. Po peki bo vrh suh in rahlo čvrst. Notranjost bo še vedno kremasta.
Kako blanširati mandlje
Zberite sestavine.
Smreka
Blanširani mandlji so mandlji, ki jim odstranijo kožice; lahko imate nekoga drugega, ki to stori namesto vas ali pa to storite sami. Najprej začnite z vrelo vodo nad mandeljni in pustite, da se mandlji namočijo nekaj minut.
Smreka
Mandlje odcedite in izperite, nato pa mandlje zdrgnite z brisačo ali pa s prsti samo olupite in posujte kožo.
Smreka
Odstranjevanje kože pred izdelavo mandljevega sira daje siru bolj gladko teksturo in svetlejšo barvo, ki je podobna siru. Če želite, si lahko sir nadevate s kožico.
Smreka
Blanširane mandlje namočite v hladni vodi 24 ur, preden nadevate sir.
Smreka
Smreka
Mandlje dobro odcedite in sperite.
Nasveti
- Ta recept za mandljev sir je preprost, vendar zahteva načrtovanje vnaprej: če se odločite za namakanje mandljev, začnite noč, preden si želite narediti sir. Tudi sir morate pred pečenjem hladiti 12 ur. sir lahko okusimo z dodajanjem začimb, kot so svež česen, sveža zelišča in začimbe. Nekateri recepti sira okusijo s prehranskim kvasom. Te sestavine lahko dodate na začetku, ko sestavine mešate v predelovalniku hrane ali mešalniku. Po mandljevem siru lahko polijete tudi olivno olje in sveža zelišča.
Oznake recepta:
- sir
- mandljev sir
- prigrizek
- ameriški
