Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 minut
- Čakalna doba: 8 ur
- Prinos: 1 četrt (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 154 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 četrt (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 154 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 5g | 24% |
| Holesterol 25mg | 8% |
| Natrij 108mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 285mg | 22% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jogurt je dokaj enostavno narediti doma, rezultat pa je po okusu in konsistenci veliko boljši kot večina komercialnih jogurtov. Prihranili boste denar, če boste naredili svoje, poleg tega pa boste lahko izbirali, kaj bo ali ne gre v vaš jogurt (komercialne blagovne znamke pogosto vključujejo zgoščevalce in druge nemastne sestavine).
Ko si privoščite domač jogurt, ga lahko uporabite kot zaganjalnik za prihodnje serije. Za hiter prigrizek jo poskusite kombinirati z domačim marmelado ali domačim sadjem v pločevinkah.
Oprema:
- Kozarci s finim očesom2 pint (500 ml) kozarci ALI 1 posodica ali posoda (četrt litra) (s pokrovom)
Sestavine
- 1 četrt / 1 liter mleka
- 2 žlici jogurta (z aktivnimi kulturami: če so v jogurtu aktivne kulture, bodo na posodi navedene vse komercialne blagovne znamke)
Koraki za to
Mleko nežno segrevajte na srednje nizki vročini, dokler ne doseže 180F / 82C. Izklopite toploto in mleko se ohladi na med 106F / 41C in 110F / 43C.
Medtem ko se segreto mleko hladi, kozarce operite in jih pustite napolnjene z vročo vodo, da bo kozarec topel, ko dodate jogurt.
Ko se je mleko dovolj ohladilo, segrejte veliko posodo ali merilno skodelico tako, da jo napolnite z vročo vodo. Izpraznite vodo. V segreto skledo odcedite mleko skozi fino mrežasto cedilo. Vmešajte v jogurt. V kozarce nalijemo vodo in nalijemo zmes mleka in jogurta. Pritrdite pokrove.
Kozarce postavite na toplo, a ne vroče mesto, kjer lahko 8 ur ali čez noč ostanejo nemotene. Popolna staromodna pečica, v kateri je vedno prižgana pilotska lučka, je popolna. Tako je tudi pečica z vklopljeno lučjo, vendar toplota izklopljena. Druga možnost je dehidrator živil, nastavljen na 110F / 43C, pri čemer so pladnji odstranjeni, da se ustvari prostor za kozarce. Lahko pa kupite poseben izdelovalec jogurtov, ki vzdržuje idealno temperaturo.
Pazite, da se kozarci ne mešajo, medtem ko aktivne jogurtove kulture delujejo na mleku. Jogurt je glede tega zelo muhast in se včasih ne bo dobro postavil, če bodo kozarci v tem obdobju premaknjeni.
Prenesite kozarce v hladilnik.
Namig
- Ta recept lahko prerežete na pol, če je četrt / liter jogurta več, kot ga boste čez teden ali dva. Vendar pa se ne sme podvojiti: serije večje od 1 četrtine (1 liter) se ne postavljajo dobro.
Oznake recepta:
- potopite
- domač jogurt
- prigrizek
- ameriški
