Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 90 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: 8 porcij korenčkovega juhe
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 315 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 porcij korenčkov juh | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 315 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 21% |
| Nasičena maščoba 9g | 43% |
| Holesterol 143mg | 48% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 116mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za korenčkov juh je odlična in zabuhla stranska jed za kateri koli obrok iz govedine, svinjine ali perutnine. To je tudi idealna ponudba za glavni obrok za vegetarijanec in okusna sladica alternativa za vse, ki zelo radi korenje.
To je netradicionalno sufle, ker jajca ne ločimo, beljakov pa pretežkamo, dokler niso združeni s preostalimi sestavinami. Volumen tukaj je iz pecilnega praška.
Sestavine
- 2 kilograma korenja (olupljeno in narežemo na koščke)
- 1/2 skodelice / 4 unče masla (sobna temperatura)
- 2 veliki jajci (sobne temperature, pretepli)
- 3 žlice moke (univerzalna)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3/4 skodelice sladkorja (granuliran)
- 1/8 čajne žličke cimeta
Koraki za to
Korenje kuhamo v vreli slani vodi do mehčanja, približno 20 do 25 minut. Odcedite dobro in pire, medtem ko je še toplo.
Pečico segrejte na 400 F. Maslo 2-četrtinsko jed za sufle.
Pire združite z maslom, jajci, moko, pecilnim praškom, sladkorjem in cimetom. Vlijemo v pripravljeno jed za sufle in pečemo 15 minut. Zmanjšajte toploto na 350 F in pecite 45 minut dlje.
Vzemite iz pečice in takoj postrezite.
Kaj točno je soufflé?
Soufflé je lahka in zračna mešanica, ki običajno dobi svoj volumen iz trdo stepenih jajčnih beljakov, ki jih kombiniramo z drugimi sestavinami.
Lahko so sladke ali slane, vroče, hladno ali zamrznjeno. Pečeni sufleji so krhki in jih je treba pojesti takoj, ko pridejo iz pečice, ker uhajanje vročega zraka, ujet v njih, povzroči, da se izpraznijo in izgubijo lep, puhast videz.
Slani sufleji so najpogosteje pečeni in postreženi vroči, pripravljeni so lahko s sirom, mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo.
Desertne sufle so običajno vroče, hladne ali zamrznjene, pripravljeni pa so s sadnimi pireji, čokolado, limono ali alkoholom.
Več receptov za korenje
Recept za sladko in kislo korenje: Ta enostaven recept za azijske vzorce je narejen z ananasom, papriko, kisom in sojino omako za sladko-kislo tangico. Najboljše pa je, da za pripravo in kuhanje potrebujete le 20 minut.
Pečeno korenje s sirarsko omako Cheddar : Enostavna, navadna omaka s cheddarjevo korenino spremeni korenje v prav posebno enolončnico. Preliv iz drobtine daje jed nekoliko hrustljavo teksturo.
Korenje s svežim zeliščnim receptom: Tu je še ena enostavna jed iz korenja, ki je vredna podjetja z dodatkom čebule, zelišč in kančkom svežega pomarančnega soka. Tik pred serviranjem za nadaljnjo popestritev dodajte opečene narezane ali narezane mandlje ali nastrgan ali nariban parmezan.
Oznake recepta:
- Korenček
- stranska jed
- Južni
- velikonočni
