Foto: Diana Rattray
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 400 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 34g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 400 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 21% |
| Nasičene maščobe 6g | 30% |
| Holesterol 97mg | 32% |
| Natrij 106mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 10% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 34g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jabolčni sok in med se združita za glaziranje te okusne, nezapletene pečenice iz svinjske ledine. Tudi z enostavno pripravo je okus neverjeten. Večina mešanic za začimbe Cajun ali kreola vsebuje sol, če pa je vaša mešanica začimb Cajun brez soli, pečenko potresemo z malo soli, preden jo vtremo z začimbo. Spodaj je v receptu vključena domača mešanica začimb Cajun brez soli.
To okusno svinjsko pečenko postrežite s pire krompirjem in sveže kuhano zelenjavo za zadovoljiv družinski obrok ob vsaki priložnosti.
Sestavine
- 1 svinjska pečenka, približno 3 do 4 kilograme
- 2 čajni žlički začimbne mešanice Cajun (navodila za domačo mešanico spodaj)
- 1 skodelica jabolčnega soka ali jabolčnika
- 1/3 skodelice medu
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 F. Pekač položite s težko folijo in pečenko položite na folijo.
Svinjsko ledino vtrite z mešanico začimb Cajun.
Pražite 20 minut.
Združite jabolčni sok, med in rjavi sladkor; dobro premešaj.
Zmanjšajte toploto pečice na 325 F.
Pečemo približno 1 uro do 1 1/2 ure dlje, pogosto se peče z medeno mešanico ali na približno 145 F na termometru za meso.
Pečenko pustimo počivati 15 do 20 minut, preden rezino narežemo.
Domača cajunska mešanica začimb
Če želite narediti svojo domačo začimbo Cajun, zmešajte naslednje sestavine v mlinčku za kavo ali majhnem predelovalcu hrane.
2 žlici čebule v prahu
2 žlici mlete paprike, sladka
1 1/2 žlice česna v prahu
1 1/2 žličke posušenega listnega timijana
3/4 čajne žličke posušenega listnega origana
1 čajna žlička čilija v prahu
1 čajna žlička črne paprike
1/2 žličke kosmičev rdeče paprike
1/2 čajne žličke kajenskega popra, ali po okusu
Začimbo shranite v kozarec s pokrovom in se prepričajte, da jo označite. Ta mešanica ne vsebuje soli, zato ne pozabite, da pečenko začinite z brizganjem soli, preden drgnete z začimbo.
Oznake recepta:
- Apple
- predjed
- Južni
- zabava
