Kultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 274 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 46g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 274 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 9% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 538mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 46g | 17% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 73mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Če iščete drugačen poseg po tradicionalni krompirjevi solati, ste prišli na pravo mesto. To je okusna vroča nemška krompirjeva solata, narejena s slanino, krompirjem in prelivom iz kislega kisa. Ima značilen okus po vseh začimbah - in seveda okusno slanino!
Na voljo so tri glavne vrste krompirja:
- Vosek: Ta krompir ima tanko kožico in najmanj škroba, zato dobro vre do vrenja - in zato so najboljši za krompirjevo solato. Kožo za to krompirjevo solato lahko tudi olupite ali pa jo pustite na sebi. Te vrste krompirja se prodajajo pod imeni rdeči, novi ali prstni krompir.red, nov ali prstni krompir. Vsenamenske lastnosti: Te sorte - belo in zlato Yukon - imajo več škroba kot voščen krompir. Dobro se obnesejo tudi v krompirjevi solati. Škrobasti: Medtem ko je krompir Russet odlična možnost za peko, ga pri pripravi krompirjeve solate ni toliko. Te imajo debelo kožo, količina škroba pa pomeni, da se med vrenjem razpade.
Sestavine
- 5 rezin slanine (narezane na kocke in kuhane do hrustljave)
- 2 žlici kapljic slanine
- 1 1/2 žlice vsestranske moke
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica pripravljene gorčice
- 1/2 skodelice jabolčnega kisa
- 1/2 skodelice vode
- 4 skodelice narezanega kuhanega krompirja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Kuhajte že narezan krompir, dokler ni kuhan skozi. Dati na stran.
Skuhamo slanino. Pazite le, da zadržite kaplje. Pustite jo, da se ohladi.
V ponvi za omako segrejte kapljice slanine. Mešajte v moko, sladkor, sol in gorčico.
Postopoma dodajamo kis in vodo, nenehno mešamo do gladkega.
Kuhajte še naprej na nizkem ognju in mešajte, dokler se ne zgosti.
Dodamo krompir in segrevamo, rahlo mešamo, da se meša.
Ko se krompir segreje skozi, jih potresemo z rezervirano slanino in postrežemo toplo.
Uživajte!
Kako kupiti in shraniti krompir
Ti nasveti vam lahko pomagajo kar najbolje izkoristiti krompir:
Izberite krompir, ki ni vzklil ali ne izgleda naguban. Lahko se razlikujejo po velikosti, kar je v redu, ker jih boste nasekljali za krompirjevo solato v podobne velikosti, za enakomerno kuhanje.
Ko krompir dobite domov, se prepričajte, da je suh, in ga shranite v rjavo papirnato vrečko. Vrečko postavite na hladen, temen prostor. Tam lahko krompir zdrži nekaj tednov.
Oznake recepta:
- Krompir
- kosilo
- nemško
- pomlad
