SuperStock / Getty slike
"Kandiranje" jajčeca je postopek držanja lučke ali sveče v bližini jajca, da se vidi notranja vsebina. Uporablja se za preverjanje, ali je jajce plodno ali ne. Če pogledamo barvo, obliko in motnost vsebine jajc, lahko kmet pomaga ugotoviti, ali je piščanca v notranjosti ali ne.
Zakaj sveče jajce?
Majhni kmetje, ki na svojih kmetijah valijo jajca, da bodo izvalili piščance, bodo morali občasno svečati jajca, da preverijo, ali so oplojena in dobro rastejo. Neplodna jajčeca, imenovana "rumenjaki", ali zarodki, ki so prenehali rasti, imenovani "kiti", bodo gnili, smrdeli bodo v vaš inkubator. Lahko tudi razpočijo in kontaminirajo druga jajca z bakterijami.
Koristno je tudi preveriti na jajčecih, da vidimo, kako napredujejo zarodki.
Če prodajate jajca na majhni kmetiji, lahko svečka, da ugotovite njihovo svežino. V tem primeru boste uporabili svetlo luč, vendar samo preverite velikost zračne vrečke. Starejša jajca imajo večje zračne vreče. Prodaja samo najsvežjih jajc je pomemben del majhnega posla s kmetijskimi jajci, skupaj s čiščenjem, zbiranjem in pravilnim shranjevanjem jajc.
Kako svečati jajce
Za ogled jajc boste potrebovali svetlo luč, vaša soba pa bo morala biti temna.
Trgovine za oskrbo s perutnino ali kmetijsko oskrbo prodajajo naprave za svečenje jajc, lahko pa naredite tudi svoje. Vzemite žarnico 60 vatov in pločevinko za kavo. Na vrhu naredite luknjo z eno palčnim premerom. Lahko vzamete tudi svetel svetilko in odprtino prekrijete s koščkom kartona, ki ima na sredini prerezano eno palčno luknjo.
S posebnimi svečami, kot je Ovascope, je postopek svečenja lahko veliko enostavnejši in časovno učinkovitejši, še posebej koristno, če valijo veliko jajc.
Nežno vzemite eno od jajc in ga držite do svetlobe, ne da bi gledali naravnost v luč. Večji konec jajca držite ob svetlobi in ga počasi obračajte. Poglejte v jajce, da opazite zarodek v notranjosti. Pazite, da jajca ne držite pred svetlobo predolgo, saj ne želite, da se zarodek preveč segreje.
Ko končate pregled jajčeca, ga nežno postavite nazaj na mesto v inkubator.
Izogibajte se odstranjevanju jajc iz inkubatorja več kot dvajset do trideset minut.
Kaj iskati
Poglejte, ali lahko prepoznate naslednje dele jajca:
- Zračna vrečaPorese v jajčni lupiniJolkBloodne žile in / ali rdeč obroč okoli rumenjakaZa sam zarodek
"Zmagovalce" ali oplojene rastoče zarodke lahko prepoznate po vidni mreži krvnih žil, če gledate prvi teden ali sedmi dan. Po tem si lahko ogledate oko, senco, ki kaže na njegovo telo in morda celo gibanje.
Zarodki, ki prenehajo rasti, bodo pokazali tanek, rdeč obroč okoli rumenjaka. Pojavijo se lahko tudi krvne pike ali proge, čeprav jih je težko razlikovati od rastočih zarodkov. Odstranite jih iz inkubatorja.
"Rumenjaki", jajca, ki nikoli niso bila pravilno oplojena, ne bodo pokazala žil, prstana in madežev v rumenjaku. Odstranite jih iz inkubatorja in jih zavrzite (ni dobro za uživanje).
Zabeležite svoja opažanja v zvezek, kjer oštevilčite vsako jajce.
Kdaj sveči jajca
Dobro je svečkati jajca, preden jih sploh odložite v inkubator. Tako boste dobili osnovno črto za primerjavo s poznejšim pogledom. V tem trenutku lahko preverite tudi razpoke na jajčnih lupinah, kar lahko omogoči bakterijam v notranjosti, ki bi lahko kontaminirale zarodek in vplivale na njegov razvoj. Ne zavrzite jajc z razpokami, vendar zapišite, katera so, da boste lahko prepričani, da jih natančneje spremljate.
Po začetnem svečenju lahko počakate do sedmiga dne, da svečkate jajca. Prepogosto svečenje lahko jajca povzroči temperaturne premike, kar bi lahko vplivalo na njihov razvoj. In pred sedmim dnem vseeno ni veliko za videti.
Po svečenju sedmega dne lahko počakate še en teden in ponovno sveče na štirinajsti dan.
Izogibajte se svečanju od šestnajstega ali sedemnajstega dne, dokler se jajca ne izvalijo, saj jim premikanje ali premikanje jajc v poznem razvoju lahko škodi.
