Smreka
Če se sprašujete, kako kuhati riž iz jasmina, še posebej, ali je kuhanje jasminovega riža na kakršen koli način drugačno kot kuhanje katere koli druge vrste riža, dobra novica je, da ni! Riž je riž in ne glede na to, ali je bel ali rjav, vse skupaj kuhamo enako - rjavi riž traja malo dlje, to je vse.
Spodaj boste videli korake, kako kuhati riž iz jasmina, natančneje beli jasminov riž, razlika pa je v tem, koliko časa traja kuhanje. Toda znova bodo spodnji koraki delovali pri vsakem belem rižu.
Očitno lahko greste naprej in preskočite naprej do korakov, če želite le vedeti, kako ga skuhati.
Ampak za ljubitelje riža tam, skupaj z drugimi, ki so zelo radovedni (veste, kdo ste), vam bomo ponudili nekaj dodatnih informacij o jasminovem rižu, na primer, od kod prihaja in podobno.
Kaj je jasmin riž?
Jasminov riž je aromatičen, dolgozrnat riž, ki ga gojijo v jugovzhodni Aziji, kar pomeni Tajska, Laos, Kambodža in Vietnam. Njegova aroma je kompleksna mešanica kokice, oreščkov in cvetja (čeprav ne vonja po jasminu; ime je dobila po tem, da bela barva spominja na belo cvet jasmina).
Po okusu in vonju sta podobna rižu basmati, čeprav je jasmin nekoliko bolj hranilen. Poleg tega je jasminov riž opazno bolj škrobnat kot basmati, zaradi česar je idealen za jesti s palčkami, saj mu dodatni škrob pomaga pri lepljenju.
Kot ves riž je tudi jasminov riž na voljo v belem (ki je najpogostejši) in rjavi. Tako kot vsi rjavi riž je tudi rjavi jasminov riž preprosto jasminov riž, ki ima še vedno svojo zunanjo plast otrobov na vsakem zrnu. Rjavi jasmin poleg tega, da vsebuje dodatne vlaknine, beljakovine in maščobe, vsebuje tudi bolj hranljiv okus in aromo. Kuhanje rjavega jasmin riža traja približno dvakrat dlje kot beli jasmin (čeprav se količina vode ne bi smela spreminjati). Tukaj je več o kuhanju rjavega riža.
Kako kuhati riž iz jasmina
Riž enkrat sperite s hladno vodo. Nato s prsti nežno vmasirajte riž. Vodo odcedimo in iz riža stresemo odvečno vodo.
Smreka
Riž postavite v lonec. Če kuhate 1 skodelico riža, nato v lonec dodajte 1 1/2 skodelice vode in jo zavrete.
Smreka
Ko voda zavre, zmanjšajte toploto na najnižjo nastavitev. Pokrijte in kuhajte, dokler riž ni kuhan. To bo trajalo približno 20 minut.
Smreka
Odstranite riž z vročine in pustite sedeti, še vedno pokrit, vsaj 10 minut.
Smreka
Končni riž popečemo s palčkami ali vilicami.
Smreka
Postrezite in uživajte s svojimi najljubšimi predjedmi! Riž lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku 5 do 7 dni. Prav tako dobro zmrzne. Preostali riž postavite v vrečko z zadrgo in riž zamrznite. Lahko ga odmrznete ali dajte zamrznjenega v juho ali enolončnico. Preostali riž je tako vsestranski, da ga nikoli ne smete metati stran. Z enostavnim dodajanjem soka limete in limetine lupine boste popestrili preostali riž. Ali pa jo uporabite za pripravo česa drugega, kot je ocvrt riž, rižev puding, riž in fižol ali kot prilogo katerega koli glavnega obroka.
Dodatni nasveti za kuhanje
Ker je tako škrobnat, je jasminov riž morda druga najboljša možnost za pripravo pilafja, pri čemer je basmati boljša izbira. Kar ne pomeni, da jasmin riža ni mogoče kuhati po pilaf metodi. Lahko! Pilaf metoda spodbudi, da se riževa zrna kuhajo ločeno, ne da se zlepijo.
To je tako funkcija kot napaka. Konec koncev je škrobnost jasminovega riža ena izmed njegovih zaželenih lastnosti, zato če hrepenite po pilavu, ne boste izkoristili vsega potenciala vašega jasminovega riža.
Toda življenje je kratko, zato skuhajte riž tako, kot vam je všeč. Kot smo že omenili, lahko ves riž kuhamo na enak način.
Kako kuhati riž po metodi pilafV primeru, da se sprašujete o namakanju: ne namočite riža! To velja za jasmin ali katero koli drugo vrsto riža, ki ga morda kuhate. Ni povsem jasno, od kod izvira pojem namakanja riža, vendar vseeno razloži razširjenost močnega, moggy riža.
Pomaga tudi razložiti prevladujočo predstavo, da je kuhanje riža glavno podjetje. Kuhanje belega riža naj traja 20 minut od začetka do konca. Rjavi riž je bližje 40. Kakor koli že, če se lotite ure (ali ne daj bova, DVOJE) časa namakanja, je treba hitro nalogo spremeniti v tisto, ki traja zamudno.
Izpiranje je še ena stvar. Izperite svoj riž, preden ga kuhate, izpere del škroba na zunanji strani zrn. Glede na to, kako temeljito ga operete, se bo riž zagotovo lepil manj. Zdaj, ali je to nekaj, kar želite ali ne, je druga stvar.
Če kuhate jasminov riž, ker uživate v okusu v sosednji tajski ali vietnamski restavraciji, ga morda ne želite sprati. Če je vaš cilj z izpiranjem odstraniti prah ali druge nečistoče, jih izperite zelo hitro, vendar ne tako dolgo, da bo voda tekla bistra.
Poslovite se od zgorelega riža, zataknjenega na dnu vašega lonca
