Tatu.thaithu / Twenty20
Prepoznavanje zrelega paradižnika, ki je pripravljen za nabiranje, lahko povzroči razliko med nebom in močnim neredom. Zrelega paradižnika ne morete vedno prepoznati samo po barvi, zlasti pri nasledečih paradižnikih, ki so lahko različnih odtenkov vseh vrst - celo črtastih in pikastih.
Nadalje vas bo morda zamikalo, da bi videli, ali je zrel, a nekateri paradižniki so poškodovani, če z njimi ravnate preveč na silo. Z malo modrosti pa lahko ugotovite, ali je vaš paradižnik pripravljen za obiranje ali naj na trti ostane dlje časa.
Površinski sijaj in odtenek
Prvi način, da ugotovite, ali je vaš paradižnik zrel, je preveriti, ali se je koža spremenila iz dolgočasne, mat površine v tisto, ki je sijajna in rahlo sijoča.
Nato preverite barvo, ki mora biti dokaj globoka v svojem posebnem odtenku (razen če v vašem zavitku paradižnikovega semena ni bolj bleda barva). Na primer, rdeči paradižnik naj bo temno rdeč, rumeni paradižnik pa naj bo temno rumen in tako naprej. Nadalje mora biti barva dokaj enotna; če je ena stran paradižnika rdeča, medtem ko je del še zelen, še ni pripravljen.
Nekateri vrtnarji se odločijo za obiranje paradižnika, preden so popolnoma zreli. Ta metoda vam lahko pomaga zaščititi sadež pred razpokanjem, kar je bolj verjetno po dežju. Če se odločite za to metodo, prinesite paradižnike v zaprtih prostorih in pustite, da dozorijo pri približno 70 stopinjah.
Zanimivost
Obstaja več kot 10.000 sort paradižnika - in niso vse rdeče. Paradižnik je na voljo v različnih barvah, vključno z roza, vijolično, črno, rumeno in belo.
Občutek in tekstura
Vaš zrel paradižnik bo dal nekoliko na dotik. Ne sme biti mehko, ampak nekoliko nežno. Ker paradižnik zori od znotraj navzven, je to dober pokazatelj, da je pripravljen. Vendar pa bodite previdni, da sadja ne boste pognali. Pritisnite zelo rahlo; boste takoj vedeli, če še ni zrel, saj bo še vedno precej težko.
Drugi pokazatelj je, kako odporen je nabiranje paradižnika. Če visi na trto za drago življenje, ko jo poskušate oboriti, še ni pripravljen. Zreli paradižniki bi morali popustiti nežnemu vlačilcu.
Vonj in okus
Zrel paradižnik bo oddajal čudovito dišavo, nezreli paradižnik pa sploh ne bo dišal tako veliko. Pazite, da ne boste zamenjali vonja paradižnikovega sadja z vonjem trte, ki je skoraj vedno precej značilen in močan.
Ne bojte se okusiti! Vrtnine, gojene na domačem vrtu, niso tako brezhibne in morda niso tako velike kot tiste, ki ste jih navajeni kupovati v supermarketu, zato morda ne poznate pravega, zrelega paradižnika. Če poskusite en sam paradižnik na vinski trti, boste morali pustiti še veliko drugih, da izberete kasneje - in lahko preprečite, da bi paradižnik predolgo ostal na trti, kar bo povzročilo gnilobo in cepljenje.
Nasveti za nabiranje paradižnika
- Ko začnete nabirati paradižnik, ne pozabite vsak dan preveriti svoj paradižnikovo mezgo. Ptice ali drugi grozdarji bodo pozorno pozorni na vaše lepo zrele paradižnike, sadje pa bo začelo padati iz trte, ko je preveč zrel - zato jih pridobite, preden jih izgubite. Če gojite nasadne paradižnike, jih naberite samo sramežljive polne barve, ker na splošno zorijo, preden se barva poglobi.
