-
Kako zamrzniti sadje
Poletno sadje. Joem / Getty slike
Zamrzovanje sadja je zelo enostaven način za shranjevanje odličnih okusov zrelega sadja v sezoni, ki ga boste lahko uživali pozneje v letu. To je odlična rešitev za tiste čase, ko prekomerno počnete na tržnici in pridete domov s potjo več češenj ali breskev ali jagod, kot jih boste lahko pojedli pravočasno, pred gnilobo sadja. Deluje podobno kot pri brezpotjih, ki se ponavadi pojavljajo na obiskih po izbiri, in kot odgovor na preveč velikodušna darila prijateljev s plodnimi vrtovi.
Ne glede na to, ali zamrznete jagode ali zamrznete češnje, zmrznete breskve ali zamrznete slive, je načelo enako in vetrič; samo sledite tem trem preprostim korakom.
-
Pripravite sadje
Smreka / Molly Watson
Vse sadje je treba pred zamrzovanjem izprati čistega in posušiti. Nekateri sadeži se bodo najbolje odrezali z malo več priprave, na primer olupkom. Posebnosti za nekaj navadnih sadežev:
- Jabolka in hruške je treba olupiti, olupiti in narezati na koščke ali narezati, nato pa jih vreti z malo limoninega soka ali jabolčnega kisa, da se preprečijo rjavenja Marelice je treba prepoloviti in narezati na koščke, velike lahko razdelite, če imate radi robide, borovnice in maline lahko pustite cele Češnje bo lažje uporabljati pozneje, če jih zdaj potaknete. Melono lahko narežete na kocke ali rezine ali zarežete na kroglice velikosti zareza, breskve, slive in nektarine naj bodo narezane in olupljene ter lahko narezane ali narežite na klini, če vam je všeč Jagode je treba olupiti in jih lahko razrežite na polovice ali četrtine
-
Sadje zamrznite
Smreka / Molly Watson
Pripravljeno sadje v enem sloju položite na velik pekač ali ponev (prepričajte se, da se najprej prilega v zamrzovalnik!). Ponev lahko poravnate s pergamentnim papirjem, voščenim papirjem ali aluminijasto folijo, če želite. Prepričajte se, da se sadje ne gneča in koščki se čim manj dotikajo.
Ploščen list, obložen s sadjem, postavite v zamrzovalnik, dokler sadje ne zamrzne. Običajno traja uro ali dve. Če ga zamrznete le nekaj ur, ga lahko pustite nepokrito. Če pa nanje morda pozabite dlje, pokrijete list, da se sadje preveč ne izsuši.
-
Prenos sadja za shranjevanje zamrznjenih
Smreka / Molly Watson
Ko sadje zamrzne, ga prenesite v vrečke z zamrznjeno maso. Iztisnite čim več zraka (z vakuumsko zatesnitvijo, če jo imate, ali izsesajte zrak s slamico), lahko zapustite manikuro, jo zaprite in shranite v zadnji ali najhladnejši del zamrzovalnik.
Zamrznjeno sadje traja do enega leta v samostojnem zamrzovalniku, ki se ne odpira in zapira veliko, in do 6 mesecev v pogosto odprtem zamrzovalniku.
