Sergio Salvador / Getty Images
Špinača je listnata zelena zelenjava, ki najbolje raste v hladnem vremenu. Špinača je obložena z železom še več vitaminov A in C, tiamina, kalija in folne kisline (enega od vitaminov B-kompleksa). Špinača, tako kot večina temno zelene listnate zelenjave, vsebuje tudi karotenoide lutein in zeaksantin. Oh, in špinača je tudi po okusu pojedena sveža ali kuhana.
Špinačo običajno gojimo zaradi svojih temnozelenih listov. Medtem ko obstaja veliko različnih sort špinače z raznolikostjo oblik in tekstur listov, je špinača običajno razdeljena na dve glavni kategoriji: gladek list in savo. Ker je špinača toliko križana, jo je težko težko kategorizirati. Špinača z majhnimi listi ali otroška špinača je v zadnjem času pridobila na priljubljenosti in ni nujno, da so nezreli špinačni listi, ampak sorte, ki preprosto ne dobijo veliko.
Latinsko ime
Pogosto ime
Špinača
Območje trdosti USDA
Letna
Izpostavljenost
Polno sonce ali delna senca
Dnevi do žetve
Običajno lahko špinačo pobirate štiri do šest tednov iz semen. Nabiranje lahko začnete, kadar so listi dovolj veliki za vaš okus.
Trgatev
Špinačo lahko naberemo po metodi "narezan in pridi znova" nabiranje solate. Odrežite posamezne liste, začenši s starejšimi, zunanjimi listi in pustite, da mladi notranji listi še naprej rastejo za kasnejšo letino. Za večjo letino lahko porežete tudi celotno rastlino. Če odrežete približno centimeter nad krošnjo ali podlago rastline, je zelo verjetno, da bo rastlina poslala novo muho iz listov.
Nasveti pri uporabi špinače
- Špinača, še posebej zmečkane sorte listov, visi na tleh, zato se pred uporabo dobro operite. Listi špinače so zelo občutljivi na plin etilen, ki ga oddaja veliko sadja, zato špinače ne hranite v hladilniku z jabolkami, dinjami, ali paradižnik. Špinačo lahko zamrznemo za kasnejšo uporabo. Liste dobro operite in pustite, da se nekoliko posušijo, preden jih odložite v zamrzovalno vrečko. Nato jih za približno eno minuto zavijte v mikrovalovno pečico. Pustite, da se nekoliko ohladi, in postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeno špinačo je najbolje uporabiti v treh do šestih mesecih.
Škodljivci in težave
Ker špinačo gojimo, ko je vreme hladno in vlažno, lahko težave postanejo številne glivične bolezni, kot sta plesen (modra plesen) in fusarij. Rastline špinače postavite tako, da dobite dobro kroženje zraka in zvečer poskušajte preprečiti vodo z listov.
Polipi predstavljajo tveganje za špinačo, ker lahko širijo viruse. Redno spremljajte svoj pridelek listnih uši in jih takoj odstranjujte, če jih najdete.
Več štirinožnih škodljivcev, ki so med njimi glavni zajci, lahko tudi naleti na špinačni obliž.
Predlagane sorte
(Iz nacionalnega urada za vrtnarjenje)
Odporne na bolezni
- ' Melodija', 'Nordijska IV', 'Olimpija', 'Tyee' in 'Wolter'
Jesensko sajenje
- 'Avon', 'Indijsko poletje', 'Melodija', 'Razzle Dazzle' in 'Tyee
Zimsko sajenje:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Hladno odporna Savoy' in 'Tyee'
Za posode
- 'Baby's Leaf Hybrid' in 'Melody'
Špinačne alternative
- Novozelandska špinača (Tetragonia tetragonioides): tesna je po teksturi in okusu, vendar v povsem drugi družini zelenjave. Malabarna špinača (Basella alba): nepovezana vinska rastlina, ki lahko prevzame več toplote. Nabirajte mlade, ali listi dobijo sluzasto teksturo.
Rastoče opombe
Tla: Špinača ima raje dobro drenažno zemljo z nevtralnim pH in ne bo zadovoljna pri pH, nižjem od 6, 0. Ker je tako hiter pridelovalec, je špinača tudi težka hranilnica. Gnojilo z veliko dušika, prva številka na paketu gnojil, bo pomagalo ustvariti temne, zdrave liste. Ribja emulzija in sojina moka sta dobri organski izbiri za špinačo.
Sajenje: Špinačo lahko začnete v zaprtih prostorih ali neposredno posadite na vrt, takoj ko so tla obdelana. Špinača raste zelo hitro, zato rastlin ne zaganjajte več kot dva do tri tedne, preden jih nameravate presaditi. Špinača tudi dozoreva in gre hitro v seme, zato je bolje, da se seme posadimo vsakih nekaj tednov, kot da poskusimo in posadimo velik pridelek, ki bo sčasoma žetev.
Semena špinače sejemo tanko v vrsticah, odmaknjene približno 1 do 1 čevelj narazen, ali pa semena preprosto raztresemo v blokih. Rahlo pokrijte z zemljo, trdno na mestu in dobro zalivajte. Tla naj bodo vlažna do kalitve. Ko rastline zrastejo svoje prave liste, lahko rastline začnete redčiti na približno šest centimetrov narazen. Seveda lahko jeste redčenje.
Ko se vreme segreva, se bodo rastline špinače hitreje zasukale. Pričakujte, da boste prenehali sejati špinačna semena nekje maja ali junija, odvisno od podnebja. Sezono lahko nekoliko podaljšate tako, da posadite v senci višjih rastlin in redno zalivate rastline špinače.
Jesenski posevki: Špinača dobro uspeva tudi v hladnih, kratkih jesenskih dneh. Začeti znova sejati v začetku avgusta. Sadike hranite v senci in zaliti ter v poletni vročini in naj bodo pripravljene za spravilo, ki se začne septembra.
Zimske rastline špinače: Sejanje špinačnih semen lahko nadaljujete pozno v jesensko sezono. V toplejših podnebnih razmerah bi lahko zelo dobro spravili v zimo. Če tla zmrznejo, preden rastline zorijo, jih mulite s senom in pustite, da se spomladi temperature spet segrejejo. Odstranite mulč, rastline pa naj bi začele z rastjo, kar vam bo dalo še zgodnejšo letino.
Gojenje špinače v posodah: Če je prostora tesno ali je zajcev veliko, lahko špinačo enostavno gojite v posodah. Tudi razmeroma majhen 10 - do 12-palčni lonec ali okenska škatla. Posadite, kot bi radi na vrtu. Zalivati boste morali pogosteje, saj se posode hitreje izsušijo.
Presaditev špinače: Priporočamo, da špinače ne gnetete v cvetlično posteljo, saj jo bo preveč prikuhalo. Lahko pa izkoristite senčne točke na ograjenem zelenjavnem vrtu, na katerem bi zamrla večina drugih rastlinskih rastlin. Kot že omenjeno, lahko gojite špinačo tudi v senci, ki jo oddajajo višje rastlinske rastline in v bližini rastlin, ki se bodo začele širiti, ko špinača konča svojo sezono, kot sta polnoženi fižol in koruza.
